【大纪元2017年04月13日讯】（大纪元特约记者柯婷婷纽约报导）美国东岸首创，鲷鱼烧加冰淇淋？对！在纽约，有一群华裔年轻人将这款日式传统小吃结合冰淇淋，化身成独一无二的甜点。
将热腾腾的鲷鱼烧从模子中取出，在鱼嘴开口处挤入浓郁的冰淇淋，就成了日式鲷鱼烧冰淇淋。不仅保留了原来鲷鱼烧的风味，同时也能品尝到香甜沁凉的雪糕，一次享有双重新滋味。
“鲷鱼烧”这种日本传统小吃，是一款鱼造型的蛋糕小点。通常会在蛋糕里头加入满满的红豆、奶黄馅料，杨雨和吉米将鲷鱼烧带来纽约后，决定注入新创意，融入美国的冰淇淋文化，将美、日文化融合。“松饼是一种世界性甜点，不管它什么形状，而冰淇淋也是国际性甜点，我们将两者结合，很好的点子吧！”杨雨说。
一个下午，这家甜点店里就有满满的人潮，每人人手一支，一眼就能看出“鲷鱼烧冰淇淋”的超人气。食客Misha说：“我知道这里开了一件很棒的日本冰淇淋店，所以我来吃看看。”
其实要烤好“鲷鱼烧”并不难，难的是调配适合美国人的口味。整整两个月的时间，杨雨和创业伙伴们每天研究如何调配，他们一共尝试了100多个食谱。因为如此，他自己的体重还增加了15磅。不过也成功调配出切合美国人口味，烤出来的鲷鱼烧口感更是外脆内嫩，很受到欢迎。
“吉米和我都是那种追梦者，力求完美！”几个年轻人大多是90后，有的还没毕业就出来创业，就是为了趁年轻，进行各种尝试，追寻自己的梦想。
目前，Taiyaki NYC这家小店已经开业半年，即将迎接第一个夏天到来，他们计划在未来几年内将“鲷鱼烧冰淇淋”带到全美各地。◇
责任编辑：艾伦
