site logo: www.epochtimes.com

6种减肥方法有效吗?营养学家一一解答

编译/陈洁云

常有人持这种减肥理念:嚼口香糖可减轻饥饿感,研究显示对瘦人是如此,对胖人却效果相反。(belchonock/iStock)

人气: 7882
【字号】    
   标签: tags: , , ,

据统计,现今的成年人当中,几乎有一半人在减肥。不过,您所知道的瘦身方法真的有效吗?英国纽卡斯尔大学的克莱尔‧柯林斯(Clare Collins)等5位营养学家,在学术共享网站“对话”(The Conversation)上,对近年来流行的6种减肥方法的效力做出评估。

一、吃“负卡路里”食物减肥

芹菜有少许热量。唯一有“负”热量的只有冷水。(gillian08/iStock)
芹菜有少许热量。唯一有“负”热量的只有冷水。(gillian08/iStock)

近年来,出现了吃“负卡路里食物”来减肥的方法。所谓“负卡路里食物”,就是说,一些食物所含的热量,比人体消化和吸收这些食物所需的热量要低。所以在消化这些食物之后,最终身体会摄入“负热量”。听起来似乎颇有道理,但实际上,即使是最低热量的食物,譬如芹菜,其自身所含的卡路里仍然高于要将它在体内分解吸收所需的能量。

一根15厘米长的芹菜茎含5卡热量;身体用来消化它的能量,只有它的10%,约0.5卡。因此,吃掉这跟芹菜茎依然会摄取热量。

唯一有“负”热量的只有冷水,因为水本身是0热量,而冷水进入身体后,身体需要把冷水温加热到体温,才能够吸收,而这个加热的过程,需要消耗一些热量。所以可以说,最终身体会摄入“负热量”。

二、晚上7点后不吃东西可加速减肥

比什么时间吃更重要的是吃什么、吃多少。摄入的总热量减去消耗的热量,基本可以决定你会增重还是减重。只要摄入的热量大于需求,身体就会将其储存为脂肪。

但不可否认的是,晚饭后不吃东西,可以减少吃垃圾食品和饮酒的机会。

三、饭前喝水有助减肥

这招对一部分人是有效的。一项随机研究追踪一些肥胖人士,让一半人三餐前30分钟喝500毫升水,另一半人则在饭前30分钟想像自己已经吃饱了。12周后,虽然两组都变瘦了,但“喝水组”比“想像组”多减了1.3公斤体重。

不过,发表于《营养元素》(Nutrients)期刊的一项综述表明,饭前大量喝水对摄取热量及代谢的影响因人而异,有人有效果、有人没效果、也有人则出现反效果。但可以肯定的是,用白水代替汽水、能量饮料和果汁,会让人少摄入热量,且有益整体健康。

四、生酮饮食法

(Jill Chen/iStock)
生酮饮食法让你少吃很多碳水化合物,摄入大量脂肪和蛋白质。(Jill Chen/iStock)

生酮饮食法让你少吃很多碳水化合物,摄入大量脂肪和蛋白质。对13项持续一年以上的减肥研究的综合分析发现,与低脂饮食相比,生酮饮食可让人多减0.9公斤体重。

研究也发现,生统饮食可以减少饥饿感和降低食欲。

不过,这些饮食法限制都非常多,也可能有副作用,包括头痛、口臭、胆囊疾病和便秘,要在医生指导下进行。

五、嚼口香糖加速减肥

咀嚼会向大脑传递开始进食的讯号,然后没多久就觉得“饱了”。美国普渡大学对60名成年人进行的测试显示,嚼口香糖可以让瘦人摄取的热量减少,对胖人却有相反效果——会使他们吃得更多。

一项发表于《生理行为》(Physiology Behavior)期刊的综合分析表明,咀嚼可以减少饥饿感,并帮助人们减少食物的摄取。研究人员猜测,这可能是通过改变与饱腹感相关的肠道激素而达到的效果。

六、锻炼前不吃东西,可燃烧更多脂肪

锻炼前应该吃东西吗?一项英国研究请12名健康男性在一夜未进食之后,于第二天早上进行运动,并测试他们的脂肪燃烧和能量消耗情况。

结果发现,比起吃早餐后运动的人,空腹运动者脂肪燃烧率提高15%;不过,吃早饭后运动的人,其总能量消耗高出20%。

责任编辑:茉莉

评论