【大纪元2017年04月15日讯】（大纪元特约记者庄翊晨纽约报导）在纽约的街头，越来越能看到各式各样的中国小吃，其中煎饼果子更是一股新兴的潮流。有一名老外在北京留学期间，首次品尝到这个小吃，不但非常喜欢，还转向煎饼老板请教、学习制作。
这位卖煎饼果子的老外，不仅能说着一口流利的中文，还有个逗趣的中文名字，叫金伯亮。“一边吃一边走，很方便，也好吃，”老金煎饼的创办人金伯亮说：“煎饼就是你不用一个很大的餐厅卖煎饼。它是外卖、带走的，最重要的是人可以看到你做的煎饼，他们喜欢看你煎饼的师傅、工作人员做他们的煎饼。”
一边介绍用料，一边制作着煎饼果子的金伯亮，一眼就可以看出他非常讲究向顾客解释煎饼里面的配料，“要讲解我们的食材有什么，人们都很好奇，想知道什么是绿豆粉，他们知道后很高兴，原来绿豆粉里有很高的蛋白质成分，对人很健康。”不过为了迎合美国人的口味，他做了些改变，加入了各式的肉品。
20年前 、40年前，美国人不知道寿司 、墨西哥卷饼是什么东西，当然也不知道珍珠奶茶，但是现在这三项小吃现在都成了纽约客的口袋菜单。这位老外表示接下来想在自己现有的事业上继续打拼，好好发扬这一样中国小吃——“煎饼果子”。
在纽约开煎饼店其实并不容易，从价格上就能略知一二。在中国，一个煎饼的价格不到一美元，而在纽约，老外开的煎饼店，一个煎饼就是从十美元起跳。但也因为金伯亮的坚持，让这份中式美味在新潮的纽约街头飘香。◇
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