【大纪元2017年04月19日讯】钻研泡面的美国知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡面（方便面），其中台湾“小拌面”古早味双葱油细面入选第9名。
美国知名泡面部落客汉斯․里纳许（Hans Lienesch）从2011年开始进行全球10大美味泡面排行榜，已经品尝过2,000种口味，几乎每天都要吃上1包泡面。去年台湾一款速食面“曾拌面”也列名第九名，里纳许（Hans Lienesch）给予5颗星的最高评价，说它的面条软硬适中，酱料完美的包覆面条，而且极佳地平衡了四川花椒的风味。
据中央社报导，里纳许公布今年的10大美味泡面，其中针对古早味双葱油细面方面，里纳许透露去年曾在台湾首次尝试这款泡面，相隔不久后再吃一次，两次都感觉不错，尤其面条份量多且有嚼劲，青葱与油葱的搭配恰到好处，直夸台湾对于做干拌面真的很拿手。
今年全球十大泡面评选，去年冠军新加坡品牌百胜厨（Prima Taste）叻沙全麦拉面再度蝉联冠军；另外百胜厨的另一款咖喱口味的快熟拉面也挤进榜内，排名第六。新加坡另一品牌Nissin Straits Kitchen叻沙面也排名第三。
马来西亚泡面再度受到青睐，共有4种不同口味的泡面挤入十大榜单。其中曾经拿下冠军的品牌MyKuali，凭借旗下的槟城香辣虾汤面和槟城红冬炎汤面，分别抢下亚军和第五。至于之前曾荣登榜首的MyKuali槟城白咖喱面则首次掉到10大榜外。
而大马的CarJEN娘惹咖喱叻沙面排名第四，至于排名第七的是Nyor Nyar槟城白咖喱面。其它方面，香港的出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面排名第八，第十则是南韩的Paldo部队锅拉面。#
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印尼泡面美味无上限 做成生日蛋糕爆红
印尼炒面泡面好滋味是出名的，有业者脑筋动得快，利用炒面泡面做成生日蛋糕，搭配腌牛肉、起司、鸡肉丝、墨鱼和肉丸，发挥创意制作出独特的蛋糕，超出人们的想像。
中央社报导，印尼炒面泡面“Mi Goreng”口感Q、油葱香味浓郁，是许多印尼人的最爱，近来也受到许多台湾民众的喜爱。
一般人庆祝生日经常会大啖蛋糕，不过，在雅加达北区的喀拉巴加丁（Kelapa Gading）一家餐厅TOT.AW发挥创意，运用印尼最受欢迎的炒面泡面（Mi Goreng）做成生日蛋糕，大受欢迎。
餐厅负责人之一威廉（William Sudhana）向“罗盘报”（Kompas）表示，一般的生日蛋糕都是甜的，但他们把它做成咸的。
他说，由于餐厅的5名股东中有两人具备制作面包糕点的经验，所以要用炒面泡面做成生日蛋糕并不难。炒面泡面容易成形（蛋糕状），只是在烹煮的时候必须要一段时间，泡面蛋糕吃起来的味道和一般泡面并无不同。
威廉说，他们把这项泡面蛋糕取名叫“TOT Cake”。泡面蛋糕的底座直径有18公分长，需要十几包泡面当做材料。
泡面蛋糕有两层，上面那层顶部加有腌牛肉和起司。蛋糕下面一层顶部外围边缘则搭配鸡肉丝、墨鱼和肉丸。泡面蛋糕也可以随顾客的要求决定要辣或是不辣。
威廉说，泡面蛋糕推出后相当受欢迎，已经被预订爆满了。这样一个泡面蛋糕要价不贵，售价为14万印尼盾，但由于太受欢迎，店家现在只接受预订制作。
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