site logo: www.epochtimes.com

“姜”研究 证明老祖宗的智慧

文/戴维丰(西医师)

生姜峰蜜柠檬汁。(Fotolia)

人气: 1599
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2017年04月22日讯】说到“姜”,不论是止晕、止痛、治胃虚还是驱寒暖身,在民俗或中医疗法记载上都有它很独到的一面;而近年随着西方医学的研究,我们还能从另一个角度看到“姜”中含有健康效果的成分,证明老祖宗的智慧历久不衰:

首先是生姜中含量高的“姜辣素”(Gingerol),它可以说是姜内最重要的成分之一,不仅是辣味的来源,还能杀菌,被认为具有很强的抗发炎抗氧化抗癌效果。而它的含量也会随着姜的年纪累积,越老越辣。

另一个重要成分是“姜烯酚”(Shogaol),生姜中有少量,而经过加热及干燥后会大量由姜辣素转换而成。它可以提高代谢能力,从体内暖身,甚至透过燃烧脂肪可有助于瘦身。此外,它和姜辣素同样具有抗癌效果,而多个不同的临床研究也都阐明,姜同时具有预防性和治疗性的止吐抗晕的疗效,也有医师用以对抗化疗时的恶心不适。

在这两种重要物质外,姜还具有许多独特的综合成分,最新研究认为可以起到对抗糖尿病和降低心肌梗塞、心血管疾病的危险因子等作用。2015年一篇期刊文章表明,每天两克的姜粉食用12周后,相较于对照组可以降低糖化血色素10%。

此外,近年来研究也发现,姜的抗氧化抗发炎作用,可以发挥在脑部,进而预防阿兹海默等退化疾病,甚至有研究可以增进长者脑部功能与记忆力,好处多多。@◇

责任编辑:张静婵

评论