【大纪元2017年04月26日讯】（大纪元记者詹亦菱、施芝吟、张原彰台湾连线报导）台铁便当日卖3万个，年创8亿元营收，近日被爆出有3款便当的大肠杆菌超标，台北、花莲等地的卫生局26日随即派员展开稽查。台铁表示，已先把这3款便当下架，待检验结果公布，无疑虑后才会再推出。七堵车站厨房最快明年将采用食品安全管制系统（HACCP）标准。
台铁便当备受好评，更是大陆游客来台必品尝的美味，菜色口味与整体CP值皆大胜大陆的高铁便当。这样的好滋味由台铁七堵、台北、台中、高雄、花莲等5个车站的厨房负责生产。
不过近日有媒体将这5个厨房生产的共11款便当自行送检，发现3款便当的大肠杆菌超标，分别为七堵站的排骨便当，花莲站排骨便当和山猪肉便当等。
台铁台北厨房每日生产约1.2万份台铁便当，台北市卫生局昨日派员稽查，发现6项卫生缺失，例如油炸区层架油腻卡垢、厨房地板油腻、油炸油品接触地面、煮饭锅污垢及台面脏、菜篮具污垢、排水沟废弃物堆积。
台北市卫生局表示，若届期未改善将处分新台币6万至2亿元罚锾。至于便当抽验结果最快于7天后公布，若届期未改善，将处以新台币3万至300万元罚锾。
花莲县卫生局抽查花莲厨房，同样列出包括冰箱上方天花板不洁、熟食刀具砧板置于蔬菜前处理区等6项缺失，并限期于5月11日改善，否则开罚。
此外，台铁便当并未采用食品安全管制系统（HACCP）标准，台铁表示，台铁便当即做即售，按规定进行食品良好卫生规范(GHP)准则进行自我管理，而HACCP认证要有较大的空间，目前还未完成认证。
台铁表示，目前台中、高雄、花莲的车站便当厨房已在改建、规划中，而新的厨房将依照HACCP标准来设置。至于七堵便当厨房希望今年取得HACCP认证，最慢明年完成。
责任编辑：吕美琪
