【大纪元2017年04月03日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）电子科系出身的陈苍鄢，服完兵役后从事不锈钢行业，长达17、18年之久，假日会协助父亲处理农业大小事，因而爱上农业，在40岁那年，陈苍鄢正式当起快乐农夫这职业。陈苍鄢在民国97年（2008年）投入产销履历验证，因为有了产销履历的安全把关，让他的产品受卖场通路青睐，好市多也可以买到他兼顾美味与安心的小黄瓜。
陈苍鄢从零开始，除了有父亲教导外，自己也很上进，参加不少农业课程，起初选择有机课程，但他发现大环境未改善，加上农业人口众多，要进入有机市场有一定的难度，他认为，栽培有机作物应该要采循序渐进方式，先从产销履历着手，有些农民用药情况比较严重，渐渐降低用药，甚至不用药物，农民把作物栽培很好，进一步达到有机门槛就降低，土地也变更好，生态也改善许多，这才是有意义的。
农民经验为主 科技为辅助
云彰一带高铁沿线的地层下陷情形严重，因此农委会推出“黄金廊道”政策，鼓励农田转为旱作并使用节水技术。陈苍鄢使用节水节肥灌溉系统，他说，节水节肥灌溉系统不仅省水，配合生物肥料施肥也更省力，滴灌系统让农作物稳定吸收水分与养分，作物旁不会长杂草，不用花时间去除草，配合生物肥料施肥也更省力。
他指出，透过这套系统水分和液态肥料可以直接送到植物的根系间，除了可依照气候状况做调整，手机App远端操控和事先排程，甚至有纪录的功能，用最少的人力达到最高效益。不过他也强调，主要还是得靠农民长久以来的经验判断，不过科技的确可以做为辅助。
户头仅剩2千 要养4名孩子
从农压力很大，要在农业混一口饭吃，实在不容易，陈苍鄢回忆起最苦的时期，要抚养4个小孩，存折仅剩2千元，小黄瓜还没采收，他请太太领1千元出来，先买肥料施肥，之后再作打算，也没有想要放弃的念头，一路咬牙坚持下来，现在，好市多可以买到他种植的鲜脆小黄瓜。陈苍鄢提倡把小黄瓜当作水果来品尝，只要把小黄瓜洗净，配上梅子粉或紫苏粉，一口咬下，尽是小黄瓜的新鲜爽脆和梅子粉的酸甜，是很特别且美味的吃法。
农民要尊严 价格要合理
农作物价格会因天气等因素而波动，每当菜价飙涨，百姓叫苦连天，谁想过农民的心声？陈苍鄢表示，他卖的价格是合理的，仍有民众杀价，他认为，农民要有尊严，很少人关心农作物的价值，只关心价格，民众是需要教育的，如果农产品要用合理的价格来购买，如果一直用低价购买，有谁要从农呢？
刚开始加入产销履历头起年，市场没有需求，农作物一样供应到台北拍卖市场贩售，他曾遇过农友卖过1公斤1.5元的小黄瓜，一箱20公斤共30元，从产地到台北拍卖市场，20公斤运费约28元，纸箱15元，这样赔钱卖啊！“东西送人吃还要给对方钱，这样的情况还是有的，甚至产量高时，拍卖市场就将农作物便宜卖，其实农民的心都在淌血。”
近年不断爆发食安问题，市场才慢慢接受产销履历的产品，通路逐渐打通，好市多也用合理价格跟他收购，不用担心被贱卖，对农民而言是一种保障。
政府大力推广青农回乡，是否就能解决台湾农村目前面临的挑战？陈苍鄢不讳言，劳力不足，并不是号召年轻人回乡就能解决的问题。“年轻人把务农想的太简单，台湾农产品价格偏低，青年回乡前一定要三思，因为务农并非如想像中美好。”
陈苍鄢投入产销履历验证至今，每步都走得不容易，但支撑他继续坚持下去的原因，除了那份与大自然友好的心态，更重要的是对消费者的责任。
凉拌虾米小黄瓜
原料：
小黄瓜300克、虾米10克、木耳少许、适量的酱油、陈醋、精盐、白糖、香油、花椒油
步骤：
1先将温开水将虾米泡开，小黄瓜拍碎切段。
2取一个小碗，倒入适量的酱油，一小勺陈醋，撒入少许精盐，加入一小勺白糖提味，再加少许花椒油，可以减少虾米的腥味，最后倒入香油，增加香气。
3最后将调味料跟小黄瓜虾米，搅拌均匀即可享用。
资料来源：牙医师公会全国联合会 记者施芝吟制表
责任编辑：芸清
