【大纪元2017年04月04日讯】（大纪元记者许羽文日本东京报导）日式拉面是海外游客来日本的必吃美食。那么你知道拉面大概成本多少，什么食材成本最高，什么最便宜吗？近日，一位前拉面店店主大方对日媒透露了各种食材的成本价，最贵的竟然是拉面汤。
西村政司曾在东京开了一家名为“拉面无双”的日式豚骨拉面店，但因为成本价高、客人不多而倒闭。日前，他在接受日媒《Abema Times》采访时，大方透露了每种食材的大概成本。
其中，普通拉面成本价为45日元， 豚骨拉面专用的粗面52日元。而每样售价100日元的各种配菜大部分成本都很便宜，鸡蛋18日元，叉烧20日元，葱花20日元，玉米粒20日元，笋干8日元，豆芽9日元。西村透露，客人追加豆芽菜，是最让他开心的，因为成本超低。
而与之相反，成本最高的竟是拉面汤。西村透露，普通清汤最便宜，但成本也要70日元，之后还要加入酱油、盐、味增等调味料。而豚骨汤最贵，成本价高达210～220日元。一碗卖700日元的豚骨汤拉面，成本要300多日元。他说，自己的店倒闭，主要原因之一就是豚骨汤成本真的太高了。
所以，也难怪日本许多豚骨拉面店都允许客人免费追加拉面，却不会添拉面汤了。
责任编辑：卢勇
