这是一个有点湿热的午后，在老板出门前就报备要练习做一道之前就教过的菜─托斯卡尼柠檬鸡肉卷，上次的练习时间太仓促，所以因为肉太生， 还有酱汁煮不够久而宣告失败。今天利用午休的空闲时光和华华再度来挑战这道托斯卡尼的节庆专属料理。
传统作法中鸡胸肉会铺上当地自产的生火腿和pecorino绵羊乳酪卷起来，微煎上色后放入酱汁中烘烤。使用鲜奶油搭配大量白酒和柠檬的酱汁，浓郁带点微酸并富含白酒独特的香气。就这样我和华华两个人仔仔细细的观察着每一个步骤，试着酱汁的变化和鸡胸肉的熟度，一直到整个摆盘。
我们煞有其事的摆上香槟杯和餐具，迎接着老板和老板娘回来，虽然不知道味道还有哪里可以改进，但是经过上一次的失败后，我们知道这次我们又进步了不少。
体悟到人生就像做菜一样，常常一个犯错，就会让这道菜失色不少。生活中，免不了会犯一些大大小小的错误，一个不注意做错什么事、一时情绪上来得罪别人或一个不小心说错一句话等等，但是在一次次的反思沉淀后，勇敢的去面对自己的问题，然后下次做好，我想就会像一次次反复练习的料理一样，总有一天能够迸发出意想不到的美味。＠*
责任编辑：武晓玫
