【大纪元2017年04月05日讯】（大纪元记者于佩纽约报导）布碌崙小吃集市（Smorgasburg）作为纽约客最喜爱的小吃集市，在上周六（4月1日）正式回归户外啦。今年，它又将给大家带来什么出人意料的美食呢？
纽约布碌崙的威廉斯堡（Williamsburg）区是文艺范聚集地。在这里，复古和时尚交融，还有纽约闻名的特色小吃。小吃集市的规模从它的名字就能看出来。“Smorgasburg”是由“Smorgasbord”和“Williamsburg”两个词所组成，意思是威廉斯堡的满汉全席。同时，它也是纽约美食家创业的必争之地。许多饮食业新手选择在这里摆摊，等生意做大了再去开实体店。
集市只有在周末开，周六在威廉斯堡的东河公园，周日在展望公园，有超过75个摊位参加。每个摊位都经过精挑细选，都有自己的特色。集市上的食物包括烧烤、汉堡、饮料，还有经典中餐，葱油饼、刈包、煎饼果子等，选择相当丰富。
集市小明星：北京烤鸭刈包
在集市里有一家大排长龙的中餐店C Bao Asian Buns，主打的特色美食是“刈包”。C Bao的菜单上，一共有12种选择，其中卖得最好的当北京烤鸭包莫属。
老板叶先生把烤鸭肉一片片切成薄薄的。鸭皮烤得很脆，不油腻，鸭肉也很鲜嫩多汁，配上葱丝、黄瓜和甜面酱，真是别有一番风味。这是他们第二年摆摊了，生意依旧火爆，“我们摆了一年多了，生意非常好，最主要是北京鸭跟台湾刈包。我们增加了一款素菜的豆腐包，老外很喜欢。”
来自台湾夜市的灵感：葱油饼配盐酥鸡
有一名华裔青年虞卡森（Carson Yiu，音译）正在热火朝天地做着他的“发明”——葱油饼卷盐酥鸡。“我们带来葱油饼，放一些盐酥鸡，然后放一些美乃滋、葱、香菜、辣椒。”他的动作娴熟，一会工夫就做完，把它香喷喷的递给排队的顾客。
父母是台湾移民的他，在一次回乡探亲，逛夜市时灵机一动，决定把台湾的两种小吃搭配在一起，并且带到纽约来卖，没想到非常受欢迎。
两名华裔青年边吃边赞叹：“非常好，特别脆，因为是鸡米花，入口太美妙。”“葱油饼特别脆，外酥内嫩，你要像卷饼一样吃也可以，分开吃也可以，真是完美，我觉得这个应该会很火。”
“梦幻版”水滴蛋糕
还记得去年的水滴蛋糕吗？去年这颗小小的“水滴”，在纽约中引起一片震撼。今年的它摇身一变，换上一身紫衣，带着春天的气息再次现身集市。刚一现身就引发了纽约客的追捧。
今年的水滴蛋糕变成了晶莹剔透的紫色，口味也变成了紫薯风味。王老板说：“我们带来了紫薯水滴蛋糕，是用紫色的番薯做的，搭配椰奶和椰果，味道很搭。”
最创意饮料：John’s Juice
除了美食，当然还少不了饮料。其中最有特色的当数这家叫John’s Juice的小店。因为它卖的不不仅是天然果汁，还有一个可爱的容器——挖空的果壳。有西瓜、凤梨、火龙果和橙子。果汁是果肉打碎调配过的，很爽口。
这款果汁格外吸引女孩们的青睐。张小姐拿着刚刚到手的火龙果，非常兴奋，不停的拍照。她说：“就是火龙果汁，加上一些姜汁、糖浆，我觉得还挺好喝的。”
市集将持续到今年10月，喜爱的美食的纽约客们不要错过喔。每周六地址：Kent Ave and North 7th Street。每周日地址：Prospect Park-Breeze Hill（East Drive at Lincoln Rd.）。◇
责任编辑：艾伦
