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预防儿童肥胖 洛学区推蔬果饮食周

5月8日至12日是全美五大学区蔬果饮食周。图为洛杉矶希望小学(Esperanza Elementary School)的午餐时间。(王姿懿/大纪元)

5月8日至12日是全美五大学区蔬果饮食周。图为洛杉矶希望小学(Esperanza Elementary School)的午餐时间。(王姿懿/大纪元)

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【大纪元2017年05月13日讯】(大纪元记者王姿懿洛杉矶报导)由于现代人的生活及饮食习惯,导致肥胖症在儿童中也日渐流行。据美国疾病预防与控制中心(CDC)的研究,光是2016年,6至11岁的小朋友中,就有超过三成属于过重或肥胖。5月8日至12日是全美五大学区一同响应的蔬果饮食周(Fresh Attitude Week)。在洛杉矶市区的希望小学(Esperanza Elementary School)里,班级导师透过在课堂上介绍各类蔬果,来加强每个年级小朋友的健康饮食意识。

希望小学一年级导师桑切斯(Sandra Sanchez)为了加强健康饮食的概念,也通过课堂写学习单等活动,让小朋友和蔬果近距离接触,边吃边画,加深印象。她说:“希望我的课程能让小朋友思考蔬果饮食的重要性,当他们与家长去超市时,会吵著买今天这些蔬果。”

洛杉矶联合学区饮食服务部的高级营养专家马科丝(Ivy Marx)认为,儿童在家的饮食非常弹性和随意,家长若不重视均衡饮食,很容易对孩子的整体健康造成影响。她也表示,要说服小孩接受蔬果,适时的添加变化是必须的。“今天我们提供豆薯,这很少出现在小朋友的菜单上,同时还撒上一种低钠的调味粉,吸引他们多吃点蔬菜。”

马科丝也提醒,尽管亚裔饮食较其它族裔均衡,还是要注意不要摄取过多盐分,例如调理菜色时使用的酱油、味精等,过量都会影响健康。

根据美联社(AP)的报导,食品业每年耗资超过16亿美元,以各式广告对2至17岁的儿童进行推销,包括速食、碳酸饮料等高糖、高油、高盐的食品。

责任编辑:孟灵雨

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2017-05-13 7:12 AM
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