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香蕉好吃.吃错伤身

文|李应达(桃园慈航中医诊所医师)

香蕉(Fotolia)

香蕉(Fotolia)

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【大纪元2017年05月16日讯】编者按: 香蕉是广受民众喜爱的水果。吃香蕉能解除忧郁、放松心情,因此欧洲人将它称为“快乐水果”。据说香蕉还能治疗皮肤病、高血压、淡斑等,它既可以吃内服,也可以外用,真是好处多多。在此由中医师带我们进一步了解吃香蕉的宜忌。

香蕉属芭蕉科,种类繁多,可供食用、药用及观赏用。香蕉一词是台湾民间的通称,也叫弓蕉(闽南语),专指食用的蕉果;大陆福州称之芭蕉果,一般文献通称为芭蕉或甘蕉。

香蕉的营养成分

香蕉含有丰富的营养成分,包括蛋白质、糖、脂质、碳水化合物、粗纤维、果胶、β胡萝卜素、维他命B1、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等,其中钾的成分是百果之冠,镁的成分也高,并被证实有防癌之功。

香蕉防癌是因香蕉含一种活性物质,可增强免疫功能及促进白血球生长,使癌细胞坏死;又因含有β胡萝卜素及维他命C、E,具有抗氧化功能,可抑制癌细胞的产生。

 香蕉的功效

【性味】味甘,性寒。

【归经】入肺、脾经,有清热解毒、润肺滑肠、通血脉、填精髓、降血压等功效。

【主治】热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮。

在《本草纲目》记载香蕉能清脾滑肠,脾火盛者食之,反能止泻、止痢。据古籍《岭南采药录》记载,香蕉不去皮炖熟,连皮食用,可治痔疮。香蕉含钾离子,钾离子能防止血压上升及肌肉痉挛。

香蕉皮(Fotolia)
香蕉皮(Fotolia)

香蕉皮

失恋要吃香蕉皮,经专家的研究香蕉皮中含有丰富的色胺酸,色胺
酸能转换成血清素,而血清素为大脑的一种快乐因素,所以失恋就吃香蕉皮能抗忧郁,所言不虚。台湾一家生医公司,在2013年就曾以独特的香蕉皮冷萃技术,萃取香蕉皮中的血清素及儿茶素,制成抗忧郁饮品,获得日内瓦发明展金牌。

香蕉皮的吃法:取香蕉皮洗净,用水煮喝汤,也可打成果汁,果汁要加蜂蜜或牛奶比较好喝。

香蕉花(Fotolia)
香蕉花(Fotolia)

香蕉花

香蕉花性味甘淡凉,能清热、退肝火、止血,民间有用香蕉花治高血压及防治中风。

记得我在台北某中医院实习时,见到院长拿着香蕉花,我很好奇问院长香蕉花是治什么的,他说香蕉花能通血脉、降血压、治疗中风,又说自己曾经小中风两、三次,就是用香蕉花加中药治好的,我当时觉得很神奇,院长怎么一点都看不出有中风过的迹象。

台湾有香蕉王国的美名,国内一家生医公司,在香蕉花萃取物质,找到能有效帮助保健摄护腺的功能,还在瑞士日内瓦国际发明展中拿到金牌。

香蕉花的吃法:取香蕉花洗净,用水煮喝汤,因汤有涩味,可加一些黑糖比较好喝。

香蕉花煎蛋

材料:香蕉花蕾一个、鸡蛋三个

将香蕉花蕾拨开,取出香蕉花切细,然后烧开水,水中放盐,把切细香蕉花烫过,再把水挤掉,在挤掉水分的香蕉花里打上鸡蛋拌匀,放入适量的盐搅均匀,入锅煎就行了。

 香蕉花炒肉丝

材料:烫过水的香蕉花、猪肉丝、葱丝

做法:先将肉在油锅爆炒至八分熟,再加入烫过水的香蕉花与适量的盐、葱丝,炒熟就可以了。

 哪些人不适合食用香蕉?

肾衰竭患者不可食香蕉、哈蜜瓜,因两者都含钾离子过高香蕉含较高的钾,急性和慢性肾炎病人不宜多吃,以免血液中的钾浓度迅速增加,使病情加重。关节炎或肌肉疼痛者也不宜多吃。

吃香蕉不可过量,可能导致胃肠功能障碍,因香蕉含糖分高,所以胃酸过多者不可食,会促进胃酸的分泌。

香蕉饭后吃最佳

香蕉应该饭后吃,大家都知道香蕉可帮助消化,然而其性寒,寒能使肠胃蠕动缓慢,肠胃蠕动缓慢后,再吃食物就会引起腹痛、腹胀,甚至腹绞痛,不适宜空腹食用,所以香蕉应在饭后服用。而且东方人大部分喜欢吃熟食热食,吃完热食后整个肠胃都热起来,就不怕香蕉的寒性了,所以香蕉应该饭后吃。

未熟透的香蕉易致便秘,因未熟透的香蕉含单宁酸,单宁酸对肠胃产生收敛效果,吃多反而加重便秘。

与香蕉相克的食物

香蕉忌与马铃薯、地瓜、芋头同食,因马铃薯、地瓜、芋头淀粉含量很高,若和香蕉一起食用,会让原来消化不良的人更容易胀气。

(Fotolia)
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筋骨受伤忌吃香蕉

香蕉并不会对正常的筋骨有任何影响,民间口耳相传:“筋骨伤不可吃香蕉”,依其中医理论角度来看确有其根据,筋骨伤者不可吃寒凉食物,例如西瓜、哈蜜瓜、香蕉等水果。

香蕉性寒,吃了过多的香蕉,不但会腹痛、腹胀,也会使血液循环变慢,血液循环变慢,就不容易让筋骨损伤快速痊愈。现在医学的看法是由于香蕉含磷稍高,若吃多了易使体内钙质相对降低,对骨折病人的复原不利。

香蕉所含的高糖分,在代谢后,会消耗体内更多的维生素B1,造成神经、肌肉的协调失衡,引发伤处的疼痛或恶化。香蕉含镁离子,吃了过多的香蕉,会使体内的镁含量提高,镁离子浓度过高会出现,如肌肉无力、肌腱反射消失、肌腱疼痛、低血压、低血钙、心律不整、头晕嗜睡等症,所以筋骨损伤还是少吃香蕉。@◇

责任编辑:张静婵

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2017-05-16 10:38 AM
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