site logo: www.epochtimes.com

DIY坚果甜点 仅2种成分 糖尿病人也能吃

文/泰勒‧阿尔迪佐内(Tyler Ardizzone) 陈洁云 译

两种材料放一起打碎,就可以制成一款很饱腹的天然美味甜点。(Elena_Frolova/Shutterstock)

两种材料放一起打碎,就可以制成一款很饱腹的天然美味甜点。(Elena_Frolova/Shutterstock)

人气: 798
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

只要将喜爱的坚果与去核椰枣伊拉克蜜枣)放在一起打碎,就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃,而且,比专门购买的健康食品还天然,糖尿病人也可以适量食用;而且,制作过程前后只需不到一个半小时。当您咬下第一口,一定会暗想,怎么现在才想到这一对“小食”好伴侣?

第一步

将你最喜欢吃的坚果与去核椰枣以3:2的比例混合,用量随意。(参阅»坚果有益健康 哪几种适合你?

将椰枣在热水中浸泡5到15分钟,使之变软。如枣已经很软,可能不需浸泡。

健康小贴士:

• 椰枣是天然的膳食纤维来源,还含有多种维生素、蛋白质、矿质元素及其它营养成分,自古以来被视为滋补品。中医认为,椰枣性甘,温、无毒,有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的功效。

• 椰枣虽然富含果糖,但因果糖血糖生成指数最低,所以糖尿病患者可适量食用。泡椰枣的水也可以代替糖加在红茶或冰沙里。

• 使用哈拉威椰枣(Halawi Dates,又译软椰枣)比以色列产的帝王椰枣(Medjoul Dates)更有益健康,而且味道还不错。

选择你最喜欢吃的坚果。 (vm2002/shutterstock)
选择你最喜欢吃的坚果,与椰枣以3:2比例混合。 (vm2002/shutterstock)

第二步

把泡枣的水滗出去,留作它用。将椰枣和坚果放在搅拌机中打碎,直至达到您所需的粗细程度,并且果泥均匀、黏稠。

健康小贴士:选用有机椰枣,浸泡7小时以上。浸泡有助于提高营养成分的生物利用度,且有助消化。确保让泡好的椰枣在65摄氏度(150华氏度)以下脱水,这样甜点可以放更久,也不会影响椰枣坚果泥的坚实质感。

第三步

将坚果枣泥揉搓成你想要的形状,比如圆球,或者平摊在托盘里再切成条状。

提示:如果放入冰箱冷藏室,可以保存半年之久;放入冷冻间,则可保存一年。

健康小贴士:在坚果枣泥甜点外面裹上干椰丝/椰蓉或肉桂粉。清香的椰丝含健康脂肪和纤维,肉桂则含有益健康的抗氧化剂。

把甜点放入冰箱,使之变凉变硬。(V J Matthew/Shutterstock)
把裹上巧克力浆的坚果椰枣甜点放入冰箱,使之变凉变硬。(V J Matthew/Shutterstock)

升级版:巧克力坚果椰枣棒

如果你喜欢巧克力口味,却不知道怎样以健康的方式加入你的膳食,这款升级版零嘴正是为你预备的。(参阅»新研究:吃高可可的巧克力 有助大脑年轻化

第一步

将一杯椰子油放入锅中,在低温下熔化。

第二步

椰子油完全液化后,将半杯可可粉搅拌到油中,直到成为均匀的巧克力浆。

健康小贴士:加入1/4茶匙的有机香草粉,让它也发挥诸多健康益处。

第三步

关火,在坚果枣泥球外裹上巧克力浆,再撒上肉桂或椰丝/椰蓉,增加口味和保健功效。

把甜点放入冰箱,使之变凉变硬。1小时后,味美又结实的巧克力坚果枣泥球就做好了。

小叮咛

适量永远是健康之道,天然保健食品如果吃得太多,也和含糖饮料、精制食品一样有害健康。好在坚果和枣泥都是非常饱腹的食物,吃了以后,你会比平常感觉更饱——所以,吃上两到四枚就会感到心满意足了。

现在就请享用DIY的成果吧!

责任编辑:林琮文

评论