【大纪元2017年05月23日讯】（大纪元记者邱晨温哥华报导）2017年台湾美食厨艺巡回讲座，20多天经过北美多个大都市，5月19、20日抵达温哥华，假台加文化中心举办两场讲座，为大温侨胞带来传统健康又具创意的台湾美食。今年受邀前来的温国智与李建轩两位老师，厨艺精湛，是国际烹饪比赛的常胜将军，讲座内容更以“传统创新、健康美味”为主题。
驻温经济文化办事处李志强处长与侨务秘书黄俪萱，也到现场支持并观摩学习。今年的台湾美食厨艺巡回是由中华民国侨委会指导，驻温哥华经济文化办事处协办，台加文化中心主办，台加文化中心副理事长黄斐霖现场致词。
李志强处长称赞说，今年邀请来的大厨师是年轻又帅气，传授大家健康美味食品，因为要抓住人心，首先要抓住人胃，以健康美食获得家人的心，家庭肯定是幸福美满的。
台加理事长陈端华不仅筹备温哥华的美食厨艺巡游，更亲自拿唛主持，风格风趣稳当。陈端华笑称，温国智老师与李建轩两位大厨年轻有为，他们两人都有均有傲人的成绩，不仅事业成功，而且家庭美满。
人称“台菜小天王”的温国智，是台湾知名厨师、大学教师、节目特约厨师、国际烹饪竞赛选手。他是“美食好简单”、“料理美食王”和“冰冰好料理”等许多美食料理节目的特约厨师。教学方面同样成绩斐然，任醒吾技术学院餐旅管理系技术讲师、北台湾科技技术学院餐饮管理系技术讲师等。
多年来，他曾经摘获的烹饪大赛奖牌众多，比如经济部颁发美味大师（2009）、 经济部十大美食名厨新秀（2008）、北京世界烹饪大赛热菜组金牌、点心组特金牌(2008) 、台湾美食展国内厨艺竞赛团体组总冠军（2008）、中华美食展客家菜厨艺竞赛银鼎奖（2006）等等。
李建轩老师同样是厨艺界的翘楚，中学时已经崭露头角，2003年曾经荣获台北中华美食展/校园组的银鼎奖，之后连年荣获国际与台湾烹饪大赛各种奖项，包括2006中国首届杭州国际西餐厨艺大赛/西餐展示的团体金牌，2007第三届龟甲万杯厨艺大赛/社会组的金牌，2007法国国际美食协会台湾区首届年轻厨师菁英选拔赛的金牌，2008第三届CamPania坎佩尼亚杯意大利面创意比赛金牌，与2009年台北国际食尚秀青年厨师选拔赛的金牌等。
两位大厨传授烹饪技巧时，详细耐心解说，毫无保留。从北美与台湾食材的区别，肉食准备、蔬菜切法，到每一道菜的烹饪技巧的原因，都知无不言。两位大厨呈现给大家的不仅是健康佳肴，更是一道色香味俱全艺术品。
李建轩大厨透露道：“很多东西藏在细节中。”他建议大家好好学烹饪的技巧，从中了解其中的关键是什么，以及时间、火候掌握等细节。
他们在温哥华将传授10多道菜肴，包括橙汁瓜条、清炖牛肉、五味甜筒虾、麻辣豆角、传香芋粿、花雕鸡、咖喱海鲜锅、养生豆腐麻糬、滴鸡精等。
今年的台湾美食厨艺巡回讲座长达20多天，途经圣地牙哥、洛杉矶、凤凰城、西雅图、旧金山、维多利亚等，最终抵达温哥华。◇
责任编辑：邓林
