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日式甜点华丽转身 纽约人爱上鲷鱼烧冰淇淋

纽约曼哈顿中国城Taiyaki NYC的鲷鱼烧冰淇淋。(instagram.com/taiyakinyc)

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【大纪元2017年05月29日讯】(大纪元记者苏琳编译报导)一款东西风味结合的新型甜点,问世半年多来吸引了众多纽约客,或许你已在社交媒体如InstagramFacebook上看到过它的身影,就是鲷鱼烧冰淇淋,对于不熟悉日式甜点的人,或许这样介绍:鱼形软华夫饼圆筒冰淇淋。

设计出售这款甜点的店家Taiyaki NYC,位于纽约曼哈顿中国城,经常是顾客盈门,在店外排起长龙。

“华夫饼是全世界人们都喜欢的甜点,是的,不管是什么形状或形式。而我们这里也有冰淇淋。冰淇淋也是广受欢迎的甜点。当把它们放在一起,你就知道这会是个好主意。”创办人之一Tom Yang说。

鲷鱼烧是一道传统日本街食,即红豆或蛋奶馅的鱼形蛋糕。

“我们想增加一点变化。我们想做一种软筒冰淇淋。甜筒冰淇淋是美国文化的一个重要部分。所以这是结合美国文化和日本传统文化。”另一位创始人Jimmy Chen补充说。

而鲷鱼烧冰淇淋的风味也受到日本影响,除了香草和巧克力,还有抹茶、绿茶和黑芝麻等。

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两位二十岁出头的店主,都致力使他们的华夫饼甜筒更加完美,新近还推出了独角兽形的新品。

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“我们做了两个月的试验,大概100种配方吧。我们的配方非常传统,但我们也做了一些调整,使得外面更脆、里面更软。这更符合美国人的口味。”Yang说。

他们辛勤的付出已经得到回报:东西融合的新版甜心广受大家喜爱。尽管刚刚开张半年,小店已受到众多媒体和纽约客的关注和认可。

责任编辑:茉莉

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2017-05-30 8:54 AM
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