【大纪元2017年05月03日讯】（大纪元特约记者柯婷婷纽约报导）在纽约，喝咖啡是很多人一天的开始。一位韩国男生，将热咖啡拉花的艺术，成功复制到冷饮上。不仅可以在冷饮上画图，还能写字，目前在纽约为首创。
热咖啡的拉花很多人都会做，但冷饮拉花（Cream Art）难度可就大了。先用蒸汽冲打牛奶，加温到60～65°c，形成了绵密奶泡后，就可以塑造出各种图案。原本一杯普通的卡布奇诺（Cappuccino），现在也可以变化多种造型，Sweet Moment老板UJ Lee就在上头用冷饮拉花的技巧，绘制了两只小熊图案。
UJ Lee介绍说，蒸汽牛奶可以融合进特浓咖啡，所以很容易拉出爱心等图案，“但是，冷饮就不能用蒸汽牛奶，牛奶如果太热，就没办法融入到冷饮里。”不过，他受到的挑战还不只这些，因为韩国食材和美国的完全不同，所以刚开始在美国做不出韩国的拉花。于是他花了两年的时间研究，才终于找到最合适冷饮拉花的食材。
说到UJ的一身咖啡绝活，是师承在韩国有“咖啡王子”之称的Kang-Bin Lee，两年前创出冷饮拉花（Cream Art）的技术，将一杯杯冷咖啡变身成一张张的画布。
一开始UJ尝试去模仿咖啡王子的技术，可惜做出来的效果并不好。不过幸运的是，这位咖啡王子通过网络找到了UJ。“他想把冷饮拉花发扬到全世界，但他要留在韩国，让我替他完成这件事。噢！这也是我想要做的，所以我一口答应了。”UJ说，现在店里的招牌饮料就是由Kang-Bin Lee所创作。
UJ Lee一边介绍，一边动作熟练地在桌子上敲着杯子，赶走奶油里的空气。他说，如果有太多泡泡，拉花表面会不平整，就会呈现出像长了痘痘一样的脸蛋，功亏一篑。
这家位于纽约华埠的咖啡店，以一杯杯可爱的“拉花冷饮”成功吸引食客们光顾，一探究竟。不过，老板说再怎么爱它都要赶紧喝掉，因为图案在一个小时内就会化掉。◇
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