【C2食光-节气料理】梅渍蕃茄

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小满节气

进入夏季的第二季气“小满”。“闷热潮湿”是这个季节的特点,这时早稻开始结穗了,古谚说:“四月中,小满者,物至于此,小得盈满。”

小满就开始进入“梅雨”季节了,所以大家出门要记得带雨具喔。

梅雨季节湿气比较重,在饮食上可以多吃一些清热利湿的食材,例如:冬瓜、绿豆、芹菜、木耳、莲藕。

温度升高皮肤也容易缺水,多饮用温开水可以促进新陈代谢,排出内热。

 饮食小叮咛:饮食宜清热利湿的食材

时令蔬菜:冬瓜、蕃茄、薄荷、绿豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜

当季水果:西瓜、杨桃、枇杷

夏季来点“姜”

“闷热潮湿”的梅雨季节体内容易郁积湿气。除此之外夏天闷热的天气让人不免会想喝点冰冷饮,吃点冰淇淋之类的,就容易造成体内肠肚阴冷。这时多吃点姜可以帮助排除体内湿气,还可以帮助中和过于阴冷的肠肚,有句俗话:“冬吃萝卜夏吃姜,不用找医生开药方”的道理也就恍然大悟。

再来提提姜的功效:姜可以发散风寒,发汗去湿,温中止呕,温肺止咳。燥热体质的人,食用“嫩姜”比较不会上火,而虚寒体质的人则可以选择“老姜”。

【C2食光-节气料理】梅渍蕃茄

闷热的天气,容易让人茶不思,饭不想。饭前来个清爽冰凉的小菜“梅渍蕃茄”来帮助开胃吧。

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 食材:

小蕃茄 一盒

话梅 8~10颗

砂糖 少许

步骤:

1.小蕃茄去皮:用小刀在小蕃茄上轻轻画上十字,倒入热开水,再捞起放入冰水中,剥掉蕃茄皮。

2.将去皮蕃茄放入干净的密封罐中。

3.再放入话梅、少许砂糖。

4.倒入热水,泡出话梅的味道。

5.待冷却后,密封放入冰箱冷藏一天。

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责任编辑:茉莉

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