阿兹特克人很崇拜可可豆，在墨西哥古文明中，可可豆在社会和宗教生活中扮演着重要角色：它象征着生命和生育，也被用作药物和货币。西班牙人将可可豆带回国后，这种入口即融、苦中带甜的超级食物随即风靡世界各地，至今越来越被视为顶级保健食品！未经加工和加热的原生态巧克力，更是对人类最有益的健康食品之一。
下面介绍的配方和做法，在我个人经验中，是制作生巧克力的一种最快的方法。
配料：
• 1/4杯可可脂（cocoa butter），放入脱水机（或双层蒸锅）中融化。
• 1/4杯+1汤匙生可可粉
• 2汤匙枫糖浆或椰子花蜜（可随意减量）
• 1茶匙玛卡（maca，又称秘鲁人参）粉
制作方法：
1. 将可可脂（cocoa butter）放入脱水机融化。
2. 在一个大号的玻璃量杯中，将融化的可可脂与其它原料混合，并快速搅拌。
3. 倒入模具或垫有烤盘纸（羊皮纸）的煎锅，在上面点缀你最喜欢的果实。这里我选择的是草莓和巴西果。
4. 放入冰箱冷冻20分钟。有益心血管健康的超级美味生巧克力大功告成了！
本文原载加拿大自然保健网站Healing the Body。
责任编辑：茉莉
