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【以希】给爹爹一份美味礼物

文/图:以希

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【大纪元2017年06月17日讯】根据某调查报告:“大部分的爹爹说:“父亲节那天,且别骚乱我,让我做我喜欢的事吧!”听见此报导,“啥?”是我的第一个回应。说类似的调查问卷,通常性地断章取义,这便是最佳例子。为何会有此问卷?什么样的问题?调查对象是谁?都是值得研究怀疑的。为何有此反应?因为从早到晚辛劳的父亲们,一年就只有六月这一个星期天可以受宠一下,连这也被剥削掉的话,实在是欠公平的!

不是说没有想在星期天清静一下,做自已想做的事的爹爹,更相信这意愿背后必有因由。也相信不要孩子们去花钱张罗特别节目的父亲大有人在,出发点还不是为儿女着想。外头打着父亲节名堂的餐厅酒店周日自助餐与特别餐聚多的是,各式各类的父亲节礼品广告更频频出现,有心为亲爱的父亲大人购买礼物安排活动的话,何须烦恼。然而星期天一家人乐聚一堂,是大部分父母亲们所期望的,在父亲节当天为他做点什么,无论怎样都是贴心的享受。父亲口中说的“不想张罗!”也许是不想给孩子们添烦恼的客气话,但换作我是爹爹的话,父亲节这天若无儿女问津,总会有失落感的。

为爹爹献上的礼物多得很,陪他做他喜欢的事:啖早茶、打一局球、行山迳、划小舟、钓鱼、喝啤酒……需要的不过是时间与你的耐性。然则一概节日与食品都脱不了关系,这既是饮食专栏,父亲节总得谈食!但请别误会,以为贺节一定要高消费,只要有心有准备,简单如为爹爹准备简单的早餐、下个面做午餐、自已动手焗一个蛋糕,都是礼轻情意重,教他吃在嘴里,甜在心底!

别忘记大多数的爸爸们爱当烧烤王,露台上或园子里的烧烤乐遂成为父亲节的热门活动。在烧烤炉前掌控烹烧食品这工作且交给父亲大人,但一概事前工夫和事后清洁不该他动手吧。提早一天选购他喜欢的食物饮品、准备数款沙拉小吃与甜品,例如水果盘、熏肉乳酪拼盆和冰镇饮品等。我的一位厨师好友说:“今季流行烤鲜果做配菜,烤香的桃子杏子菠萝格外甜美,用浸透的竹纤先串好到时候放在烧烤炉上烙烤之便是,是吃素者的佳选!”

月初时在泰国清迈的四季度假别墅学做了一个我非常喜欢的泰式沙拉拌牛扒。主角沙拉汁简单易做,可先处理好放冰箱,届时拿出来,配什么沙拉菜都可,就是做凉拌汁一样美味。牛扒不用预先腌好,烧时洒上适量的盐与黑胡椒碎便成。肉食其实任君喜好,猪鸡牛羊鸭肉均合,以惯常手法烤烹之便是。这有肉有菜的食谱是夏日烧烤时的妙品,在此送给所有的父亲们。

 

泰式酸辣沙拉汁 (Yum Nua)

 

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食材:

芫荽枝 3条 切碎
酸蒜头 5粒 切片
蒜头 2粒 切片
鲜辣椒 半粒 切粒(好辣者可增加份量)
泰式鱼露 3汤匙
鲜青柠汁 3汤匙
棕榈糖 1汤匙
红椒半个 切粒
九层塔叶五块 切粗丝
鲜葱一棵 原条或切粒,点缀用。

做法:

1. 将芫荽、酸蒜头、蒜头与辣椒桩成蒜泥状、后用。
2. 将鱼露、柠汁及糖放入小煲中用中上火煮沸捞匀,加入蒜泥,拌匀后熄火。加红椒粒及九层塔叶,捞匀后便可。 ◇

责任编辑:邓林

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