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美食做媒 市长光临   费城促多元文化交流

6曰5日在费城瑞丁农贸集市举办了“掰开面包,破除障碍:美食做文化交流桥梁”活动。左二起:费城市长肯尼、费城五味创办人Alice 叶、AAU华人青少年组织会陈威、瑞丁农贸集市总经理Anuj Gupta。(肖捷/大纪元)

6曰5日在费城瑞丁农贸集市举办了“掰开面包,破除障碍:美食做文化交流桥梁”活动。左二起:费城市长肯尼、费城五味创办人Alice 叶、AAU华人青少年组织会陈威、瑞丁农贸集市总经理Anuj Gupta。(肖捷/大纪元)

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【大纪元2017年06月10日讯】(大纪元记者肖捷费城报导)周一傍晚(6月5日),在费城市中心的瑞丁农贸集市(Reading Terminal Market)举办了一场别开生面的多元文化交流活动,有美食烹饪演示和晚餐,中国美食广受瞩目。活动吸引了费城市长肯尼、众多社区领袖及民众参加。

6曰5日 “费城五味”创办人Alice 叶女士(左二)向现场观众介绍了中国饺子,有观众当场学包饺子(肖捷/大纪元)
6曰5日 “费城五味”创办人Alice 叶女士(左二)向现场观众介绍了中国饺子,有观众当场学包饺子(肖捷/大纪元)

当天的活动以费城亚裔和拉丁裔社区为主,展示了他们独特的烹饪技巧和美食。South Philly Barbacoa餐馆的老板兼大厨Christina Martinez,以及Innovative Catering Concepts餐馆的大厨Rocco Gallelli和Steve Mastero演示了拉丁美食的制作。“费城五味”创办人Alice 叶女士向现场观众介绍了在中国文化中代表“财富”和“合家团聚”的饺子,及其制作过程,有的观众当场学包饺子,她还带来了包好的150只饺子供大家一起品尝。Alice说她这是第二次在这里演示包饺子。2月份过中国新年时在这里介绍了包中国水饺,很受欢迎。她很高兴能把中国传统饺子介绍给更多的人。

6曰5日肯尼市长肯尼(右)正在瑞丁农贸集市品尝墨西哥餐(肖捷/大纪元)
6曰5日肯尼市长肯尼(右)正在瑞丁农贸集市品尝墨西哥餐(肖捷/大纪元)

肯尼市长品尝了特色佳肴后说:“我很高兴这是一座多元化的城市,有各种不同的美食、各族裔的人和社区。我们需要团结在一起,而在一起的最好方式就是一起共享美食。”他表示,如果各族裔民众能够有更多的交流,更多的相互体验,我们就会有更多的相互理解。

活动的主办人之人、瑞丁农贸集市总经理Anuj Gupta来自印度,很高兴让不同族裔的人在这里分享各具特色的饮食文化。瑞汀农贸市场建于1892年,是费城著名历史地标,兼具食品餐饮和旅游。现有100多个商家,有种类繁多、新鲜质优价廉的本地蔬果食品,包括中餐在内的众多特色美食和各种活动,每年吸引600多万本地和来自世界各地的民众。2016年荣获美国前20佳食品大厅。

费城亚裔联合会(AAU)负责华人青少年组织的陈威说:“以美食作为桥梁是一个很好的方式。每个族裔都可以通过自己的美食来讲诉自己的故事,增加相互了解,减少摩擦。”他说这种方式应该扩大到学校,因为“青少年在成长的过程中能够有好的交流,能够了解不同的文化,他们长大后就能更包容。”

这个名叫“掰开面包,破除障碍:美食做文化交流桥梁”(Breaking Bread, Breaking Barriers: Food as a Bridge to Cultural Understanding)的活动是六个系列活动的最后一个,由奈特基金会(Knight Foundation)赞助,旨在促进各族裔的相互了解。

责任编辑:良克霖

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2017-06-10 2:28 AM
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