【大纪元2017年07月11日讯】（大纪元记者许羽文日本东京报导）近日，一家日企竟然在东京站前这种寸土寸金的地方开了家观光牧场，让生活在城市里的孩子们能近距离接触到牛、马、猪这些餐桌上常见、现实里却不常见的动物——这就是日本最为重视的“食育”。
东京站前的观光牧场
这家“大手町牧场”座落在东京站日本桥口附近的写字楼13层，是人材服务业知名日企PASONA GROUP开设的。这家公司7月3日搬迁到这栋写字楼之后，就着手准备开设牧场，本月中旬开始对外开放。
牧场占地面积约400平方米，里面预计会有牛、马、猪等观赏用动物，旁边再开设咖啡店，让小朋友们吃美味奶酪、喝新鲜牛奶的同时，还能了解到这些食物都是从哪里来的，它们的特点、营养等等。
另外，现在日本养牛做奶酪的酪农越来越少，导致黄油、奶酪等食品不足，PASONA GROUP也希望能通过此举让小朋友对农业更感兴趣，将来能有更多人投入农业工作。
“谢谢款待”在感谢谁
——我开动了。
——谢谢款待。
日本人吃饭之前，一定会这样讲——如果是感谢做饭的人、感谢款待自己的人，倒是可以理解，但哪怕身边没人的时候，他们也会这样讲。这到底是在感谢谁呢？
原来，他们是在向食物道谢。
日本人从小就被教育，不管是鱼肉蛋奶，还是蔬菜水果大米白面，都是有生命的，这些生命为了我们人类的生存而被牺牲掉，因此饭前饭后，都要向它们表达感谢。
饭前要对食物打招呼，不管喜不喜欢，都不能挑食和剩饭，吃完之后送上感谢，这套习惯从幼儿园开始培养，并保持一生。
感谢与爱如何培养
要培养国民对食物发自内心的感谢，当然不能只是说说而已。所以日本小朋友从幼儿园阶段就开始种豆角、养小动物、自己做味增汤之类最简单的料理，借此来理解食物的生长过程，发自内心的喜爱、珍惜这些食物——毕竟，自己辛辛苦苦种出来的东西，谁会舍得随便浪费掉呢？
有些“食育”，在我们看来甚至有点儿“太狠心”。比如，曾经有学校让初中小朋友们自己将一头猪从小养到大，再送去屠宰场，做成料理后大家一起分食掉。
“舍不得”，几乎是所有小朋友的心声，但就是这样的感情，会让他们今后不再挑食，不再挑肥拣瘦，把猪肉挑出来扔掉。
食育带来的健康长寿
谁都知道日本人健康、长寿，而且普遍体型很好，走在大街上，看到大部分人都很苗条。之所以能这样，“食育”功不可没。
除了培养高素质之外，食育还能让日本人从小就对食物非常了解，包括营养成分、成熟季节、怎么吃最好……正是对这些知识的深刻了解，才能让日本人一辈子受益，到老了也仍然健康苗条有活力。#
责任编辑：卢勇
