又到了葡萄出叶，放眼望去一片绿油油的初夏。尽管小编每年都有开车去瀑布区酒庄买酒的“传统”，但其实今年最期待的酒“还未诞生”。
为什么？因为较高的气温往往会加速葡萄的成熟速度，而降水量的增加往往会延迟葡萄的成熟。葡萄酒中糖、酸和酚类化合物与水的比例是影响葡萄酒贮藏年份的重要因素，葡萄的种类和收获期也不可忽视。在收获前葡萄中所含的水分越少，制成的葡萄酒的陈化潜力可能也就越好，葡萄干旱的生长季节会使得其中的糖、酸等物质含量增多。
安省2012年和2016年经历干旱气候，因此酿出的葡萄酒也是特别入味。小编在最爱的酒庄品过一次2012年的红酒，马上就爱上其味，可是隔一年去买同一品牌和品种的2013年份的酒，却发现味道变差。因此，今年就乖乖等着他们酿出了2016年的酒后，才会冲去囤货。
其实如果打算回国送礼，安省除了蜂蜜和冰酒，普通葡萄酒也是非常理想的选择。
LCBO vs. 酒庄
LCBO是方便的选择，人们几乎可以在任何时间、任何城镇顺手拿上一瓶酒结账带回家。但是小编个人则偏向本地的酒庄，一来是希望鼓励本地消费，二来酒庄的性价比相较LCBO实在高很多。
由于LCBO引入酒庄的酒时都要提成，因此所有的酒进了LCBO都会比在酒庄中贵了近乎一倍。也就是说酒庄20元可以买到的酒，到了LCBO要40元。另外，酒庄有更多不同年份的藏酒可选，而LCBO里酒的年份则趋向于近期。
小贴士：
品酒前商家大多会问你这些问题：喜欢干还是涩的？喜欢甜的还是酸的？喜欢水果味重一点的酒吗？想配什么食物喝酒？
关于VQA标志：
安省出产的葡萄酒。VQA全称为“酒商质量联盟”，葡萄酒必须由独立的专家小组品评，达到标准的葡萄酒能印上VQA的奖章标志。VQA的酒要求严格，葡萄所在地、土地质量、气候条件、商家对酿酒过程的理解，以及酒的独特之处。安省只有三个地方可申请获得这个称号，也是三个适合葡萄生长的地区：Lake Erie North Shore，Niagara Peninsula和Prince Edward County。
综上所说，除非想买意大利法国的酒，本地的葡萄酒还是开车去买比较划算。
责任编辑：芮蕾
