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4种简易红糖料理 活络气血、找回好气色

综合报导/林子懿

红糖有温经补血、抗氧化、养颜美容等功效。(Shutterstock)

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很多人或许都曾听闻吃红糖可以温经补血,甚至还有抗氧化、养颜美容等功效。其实这样的说法并非空穴来风,有别于现代工业精炼的食用糖产品,以传统方式制作的红糖,的确有着许多保健功效。

红糖一般是指“带蜜”的甘蔗成品糖,带有一股类似焦糖的独特香气。其原料为甘蔗,含有95%左右的蔗糖。传统的制作方法,保有较多甘蔗的营养成分,易于人体吸收,因此能快速补充体力,所以又被称作“东方巧克力”。

红糖的神奇功效

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红糖有“东方巧克力”之称。(Shutterstock)

红糖除了含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟碱酸和微量元素锰、锌、铬等。红糖对细胞有抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更有效地达到预防黑色素生成、持续美白的效果。

中医认为红糖属温性食品,具有“温而补之,温而通之,温而散之”的功效,也就是俗称的“温补”。因此受寒腹痛,月经来时容易感冒的人,可服“红糖姜汤”以祛寒。另外,对于体虚的大病初愈者,吃红糖也有补气的功用。

4种简单的红糖料理

传统红糖除了可以直接单吃,也可佐以相应的食材或药材做出许多对健康有益的料理,下面就来介绍4道与红糖相关的料理!

1. 大枣红糖水

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大枣红糖水以大枣、生姜、红糖为食材。(Shutterstock)

食材: 6颗大红枣、3片带皮生姜、红糖

做法:把红枣、红糖以及带皮生姜放在一起煮,水滚后,再煮十分钟就可以了。

功效:健脾去寒、补气益血,有缓解妇女经痛的作用,但是不宜服用过量,避免出血过多。

2. 山楂桂圆红糖汤

食材:山楂肉15克、桂圆5克、红糖30~50克

做法:将山楂肉、桂圆两者先入锅煲,加入两碗清水,以文火煎之,直到水量只剩一碗时,再加入红糖调匀煮沸即可。

功效:温经通脉、化瘀止痛,经期时的寒性体质女性、或面色黯淡无光者适合服用。

3. 红枣菊花粥

食材:红枣5~10枚、黑米100克、菊花15克、红糖20克

做法:把黑米洗净,放入清水浸泡。红枣洗净放入温水泡软,再把菊花洗净控水待用;锅内放入黑米及泡米水、红枣,用大火煮至沸腾后改为小火,慢熬至粥熟,放入菊花瓣略煮,最后放入红糖搅匀即可。

功效:健脾补血、清肝明目,长期服用可抗衰老、消除皱纹、使面色红润。

4. 红糖鸡蛋

食材:鸡蛋2颗、红糖30克

做法:将30克红糖用少许水溶解,打入鸡蛋拌匀。起油锅,倒入红糖蛋液煎熟。

功效:补充能量,活络气血,促进循环

红糖是含糖量最低的糖类,并且具有丰富的营养,但并不是所有人都适合吃红糖。中医认为,阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外,在服药时,也不宜与红糖水搭配服用,因其富含微量元素,容易与某些药物的药性相冲。红糖确实是好糖,但也不宜过量食用喔!

责任编辑:李清风

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