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组图:夏日游台湾必吃的美食

芒果牛奶冰。(lohasteru/CC/Flickr)

芒果牛奶冰。(lohasteru/CC/Flickr)

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【大纪元2017年07月30日讯】(大纪元记者罗蓉蓉综合报导)虽然在台湾能够品尝到许多不同国家的美食,但是台湾美食在每个人心中都有个特殊的位置,不只是一道道佳肴,还有温暖的家乡味与窝心感。来看看大家心目中拥有好滋味的夏日美食有哪些吧!

芒果

炎炎夏日,芒果是台湾最应景的水果之一。芒果的冰品有别于传统的刨冰,粉圆、芋圆、仙草等,再加入新鲜的芒果、炼乳以及芒果冰淇淋覆盖在锉冰或绵绵冰上面,清凉又解暑。另外,制成芒果西米露,或与其它水果搭配做水果拼盘,都是不错的选择。

芒果西米露。(zhaona1206/CC/Pixabay)
芒果西米露。(zhaona1206/CC/Pixabay)

西瓜

西瓜不含脂肪和胆固醇,性寒味甘,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,是夏季的最佳水果。

西瓜汁。(Iva Balk/CC/Pixabay)
西瓜汁。(Iva Balk/CC/Pixabay)
西瓜水果拼盘。(melissaleighstanley/CC/Pixabay)
西瓜水果拼盘。(melissaleighstanley/CC/Pixabay)

珍珠奶茶

美食就是我们最具扩散力的“台湾之光”,尤其是在台中发迹的“珍珠奶茶”红到各国都有连锁店,意外打开珍珠奶茶的产业商机。随着手摇珍奶席卷全台,成为人手一杯的国民饮料,也带动各种手摇创意茶饮纷纷问世。这个令外国人都为之风靡的美味可不简单,可以依顾客的喜好制作饮料的甜度、冰度。

珍珠奶茶。(Jpatokal/CC/Wikipedia)
珍珠奶茶。(Jpatokal/CC/Wikipedia)

凉面

凉面是炎炎夏日最适合凉拌的料理,Q弹的面条搭配切丝的小黄瓜,淋上清爽的酱汁,像是和风酱、芝麻酱、泰式酸辣酱等,冰凉又消暑。

夏天午餐最喜欢吃凉面,加上一碗蛋花贡丸汤,实在令人满足。(bryan/CC/Flickr)
夏天午餐最喜欢吃凉面,加上一碗蛋花贡丸汤,实在令人满足。(bryan/CC/Flickr)

凤梨酥

凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺、旺来”之意,所以在现代台湾婚礼习俗中,也被广为应用,深受民众的喜爱。凤梨酥的主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱,外皮酥、内馅软,是逢年过节时馈赠亲友的热门伴手礼

凤梨酥。(Mk2010/CC/Wikipedia)
凤梨酥。(Mk2010/CC/Wikipedia)

三杯鸡

台湾路边随处可见的快炒店,几乎都有三杯鸡的料理。通常使用甜酒酿、猪油、酱油放入砂锅加盖小火煨制即可(不可放水),故称为“三杯”。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外,要做出成功的客家式三杯,关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。

三杯鸡。(Archon6812/CC/Wikipedia)
三杯鸡。(Archon6812/CC/Wikipedia)

蚵仔煎

作法是先用平底锅把油烧热,放上蚵仔、搅拌后的鸡蛋、蔬菜(如茼蒿菜、菠菜、台湾莴菜、小白菜、空心菜、豆芽、九层塔等)再淋上食用淀粉勾芡水,待蚵仔熟时盛起,淋上特制酱料后即可食用,制作方便,味道鲜美,几乎每个台湾夜市都有卖蚵仔煎的摊位。

蚵仔煎。(Andy P. Jung/CC/Wikipedia)
蚵仔煎。(Andy P. Jung/CC/Wikipedia)

刈包(割包)

有着“台式汉堡”之称的刈包,在台湾亦被称作虎咬猪,其吃法如同汉堡般。将片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜等,包入蒸熟的刈包皮内。因为花生粉一般与糖混合,所以吃起来咸咸甜甜的。通常刈包会搭配四神汤食用。

割包。(该项小吃由公馆蓝家割包提供拍摄/CC/Wikipedia)
割包。(该项小吃由公馆蓝家割包提供拍摄/CC/Wikipedia)

牛肉面

牛肉面是台湾饮食文化的骄傲,吃一口Q弹的面条与柔嫩的牛肉,再配上一碗或红烧或清炖的热呼呼汤头,让人垂涎三尺。

牛肉面是台湾饮食文化的骄傲。(Jpatokal/CC/Wikipedia)
牛肉面是台湾饮食文化的骄傲。(Jpatokal/CC/Wikipedia)

责任编辑:卓惠如

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2017-07-30 9:47 PM
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