【大纪元2017年07月28日讯】简介：Choices Markets是加西最大的有机食品超市，专门贩售本地天然食品，在大温地区和Okanagan共有7家连锁店和一家无麦麸面包店。以100%支持本地产品为宗旨。
在北美，一顿饭菜在端至餐桌前，食材平均要经过长达2,400公里的运程，比从温哥华到温尼伯还要远。问题是它根本就无需如此舟车劳顿，二氧化碳排放量在遥远的路程间只会不断地增加，造成难以磨灭的碳足迹。
我们绝对有能力去改善这情况！只要改变日常采购食物的习惯，将卑诗省出品的农牧渔业菜蔬放在优先购买的行列，即可缩短食物的运输里程，减轻环境负担。环保组织David Suzuki Foundation指出，尽可能吃本地产品是最有效的环保方法之一。
经常从黎明工作到黄昏，冒着风险为不可预知的回报付出人力、物力和血汗的农务业、渔业和其他食品生产业的人士，一直担当着的其实是最艰辛的工作. 几十年前，农民作业占劳动业的大部分，现在只占1%-2%，支持他们是当务之急，让农牧渔业成为一个稳定的行业；否则我们面临的将会是一个浮沉不安，蕴攘危机的食物系统，让下一代置于风险之中。
平心而论，生活在一片富饶的土地上的我们是幸运的。卑诗省的海洋、牧场、农场和尚未开垦的土地都赐予良多，对于许多卑诗人来说，以食用本地出产为主的饮食习惯是完全可行的。
我们经常只把“食在本地”与农夫市集（Farmer’s Market）和新鲜时令的产品联在一起。但在寒冬，本省只种植根类蔬菜，比如胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜，南瓜；和其他温室种植的黄瓜、西红柿和青椒的几个月里，这种食在本地的做法会面对挑战。然而，“食在本地”指的并不只有新鲜水果和蔬菜，别忘记其他食物类也很重要，特别是肉类和奶制品。
卑诗省拥有一些最好的维护动物福利和牧饲标准。购买100%的卑诗牛奶、黄油、酸奶和奶酪，还有鱼肉、牛肉、鸡肉、火鸡和鸡蛋，不单能保持这些农牧产品继续在本土作业生产，也确保生产种植过程的可靠性与可信度——在省内运作，透明度和追溯度自然明确得多。
此外，就算不是卑诗产品，但间接在本土加工的食物，例如在这里烤焙的咖啡豆、焗做的面包等，应以购买行动去支持之，那一样是保护就业机会及经济的持续发展。因环境气候关系，不能在卑诗生产的食材，也请先考虑选购来自加拿大其他省份的产品。新的农作食品也一直在加国的农田上试种栽培。萨省的Farmer Direct Cooperative经已开始生产一系列适应于加拿大种植的谷物和豆类，以保持该大草原省份的农户有稳定的生计。
下次当您选购食物的时候，请不要只看价格或成分列表，看看它们是否卑诗省生产的也是关键。◇
责任编辑：邓林
