【大纪元2017年07月06日讯】“博望锅盔”是河南南阳的博望镇有名的小吃，用干面粉，渗少水，和硬块，用锅子炕成的面饼，外型巨大像圆锅盖（厚约6公分，直径约30公分，重约五斤），敲起来嘭嘭作响，因此博望人称之为“锅盔”。吃起来面香扑鼻富嚼劲，耐久藏，是远行的好干粮，深获人们的喜爱。相传它的由来与三国时期诸葛亮有关。
诸葛亮（公元181年－234年，得年54岁），三国时期蜀汉丞相。字孔明，东汉琅琊阳都（今山东省沂南县）人，是位政治家、军事家、发明家，散文家。受刘备三顾茅庐之请，辅佐蜀汉政权，联孙吴抗曹魏，形成三国鼎立。第五次北伐曹魏时病逝于五丈原，诸葛亮忠义一生，鞠躬尽瘁，死而后已，逝后受封为武乡侯，谥忠武。
建安七年（公元202年），荆州牧刘表趁曹操北伐袁尚时，欲袭取许都（东汉的首都，今河南许昌），命令刘备进军到博望（今河南南阳方城），和曹操派出的夏侯惇、李典等部队交战多日，双方僵持不下。
某日，刘备刻意派出少数军队与夏侯惇交战，并故意败退，而后又烧毁自军营寨，各种迹象让夏侯惇误判刘备无力再战，正要前去追击，李典阻止道：“贼人无缘无故就退走，一定有埋伏，况且往南的道路狭窄，草木繁茂，还是别追的好。”
夏侯惇不听，果然中了刘备的埋伏，曹军被火烧死无数，尸横遍野，被打得大败，幸得李典前来救援，才没有落个全军覆灭的下场。这火烧博望一战，直杀得，曹将夏侯淳、李典仓惶溃逃。刘备得了博望城，留下关羽领兵驻守。
可是城里久旱不雨，水源断绝，连做饭的水都所剩不多了。眼看将士们饥渴难耐，军心浮动，关羽急忙写信给诸葛亮，请求下令撤兵。诸葛亮接到告急飞书，心想：“博望乃军事要地，怎能轻易撤军呢？”心生妙计回了一信，差人快马加鞭送往博望城。
关羽拆信一看，军师却在信中教他：“用干面粉，渗少水，和硬块，锅炕之，食为馈，饷将士，稳军心。”这法子来制作食物确能省水。关羽暗自佩服，诸葛亮不仅善于用兵，甚至还精于做饼！
于是，关羽就按诸葛亮的指示，制作馈饼。这馈饼大如圆锅盖，厚似酒樽，吃起来面香扑鼻富嚼劲，做起来简单方便。将士们终于靠着它度过了难关，守住了博望城。 从此，“博望锅馈”之名不胫而走，流传千载直至今日。又因“盔ㄎㄨㄟ”与“馈ㄎㄨㄟˋ”近音，所以叫作“博望锅盔”。
一、食材：中筋面粉1000克，水400 c.c.。
二、做法：面粉加水，和成面团，反复搓揉，静置松弛后，压成圆锅盖状，上锅炕烙，待一面定型后，再翻另一面定型后，放在锅内，不加水，用文火两面翻烙至熟即完成，其间需掌控好火候，看似简单实则讲究。@*
责任编辑：郭欣
