【大纪元2017年07月07日讯】W&A农场主Bill Zylmans表示，传统的轮作法 (crop rotation)是保护农作物不受害虫侵害的一个主要方法。
小小的草莓，柔嫩汁多、香甜诱人，深受大众喜爱，不过最近草莓的农药残留问题可是让很多人望而却步呢！
美国环境保护组织“环境工作组”（Environmental Working Group，简称EWG）公布了2017年12种最脏（2017 Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）蔬果清单，其中草莓依旧排名第一，成为最脏的水果。含有至少20种农药残留物——这已经是草莓连续第二年在最脏蔬果清单上排名第一。
2016年，加拿大“环境工作组”（Environmental Working Group）公布的最脏水果排名中，草莓也同样高居榜首。
20种农药，岂是开玩笑的？！那以后就不能吃草莓了吗？NO！现在解决的办法来了——那就是没有喷洒农药的草莓。你可能会问了，真的有这样的草莓吗？是的，不但有，而且在我们温哥华就可以吃到。
W&A 农场位于列治文8号路和Westminster Hwy的夹角处，是属于家庭经营的农场，从1948就开始了。农场有15英亩的草莓地，提供U PICK和新鲜的草莓卖。是列治文最大的草莓种植园。采用无农药工法种植，草莓在最自然的环境里生长，也使得草莓果肉更多汁，酸甜可口，芳香宜人。农场还有48英亩的农田，种植各种无公害蔬菜。
我们到达农场的时候，农场主Bill Zylmans和太太正在忙着招呼客人。可以看到很多当地人开着车子来这里购买草莓和蔬菜。很快，当天一早采摘下来的草莓就一抢而空。好不容易闲下来的Zylmans先生开始向我们介绍农场的无公害草莓。
W&A 农场不给草莓喷洒任何农药，传统的轮作法 (crop rotation)是保证草莓不受害虫侵害的一个主要方法。每隔一段时间，他们就会就把草莓从一块田地挪到另一块田地，换到种植土豆或者是蔬菜的田地上去。也就是说每年几乎都在同一块地上种植不同品种的蔬菜或者草莓。所以害虫就不会跟着来。这种以地养地的做法，有利于均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害；能有效改善、调节土壤的肥沃力。
来到W&A 农场的采摘园，一眼望去，满地的绿叶非常茂盛，绿叶之中无数的红点点缀了分外耀眼。摘下一个成熟的草莓，放在手中，宛如一颗神奇的红宝石，就算不吃，看看也很舒服。没有喷洒农药的草莓，可能不及传说中的牛奶草莓漂亮，但是这样融和了酸和甜的味道才是真正的草莓味道。甜中有些酸，吃起来爽口舒胃，让人感到清凉、柔软。
Zylmans先生说，他们的草莓和超市里卖的加州草莓很不同，那种草莓很大，很硬，里面是白色的，而且是在还没成熟的时候就采摘下来，经过长途运输，到超市的时候才变红的。这种草莓通常被称为为“APPLE”，因为其一点甜味也没有。他们选择的草莓品种更多汁，很软，里外都是红的，而且是在太阳的照射下自然成熟的，营养更好，这也是为什么越来越多人选择购买当地蔬果的原因。
Zylmans先生还补充说，因为草莓汁水很多，不容易保存，他建议买回草莓后，吃不完的草莓最好当天就冷冻起来，到冬天的时候用来打果汁，或者当天就做成草莓酱，这样可以保证草莓的鲜美。
草莓是可以让人感觉快乐的水果，如果你和我一样，喜欢草莓原本的味道，那么一定要选干净的草莓，正所谓“品尝一颗心如蜜， 笑语和着云彩飞”。◇
责任编辑：邓林
W&A Farms
地址：17771 Westminster Highway. Corner of #8 and Westminster Hwy. Richmond, BC.
电话： 604-278-5667
http://www.wafarms.ca/
