【大纪元2017年08月11日讯】Pidgin Restaurant
350 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J3
我在六时零五分到达Carrol及片打街的交界角落时，Pidgin餐馆外已出现了一堆堆的人，眼光不约而同地望看餐馆的西面墙。连接巷口的墙壁上是一幅巨型的墙画，也是这个晚餐的主角。
称作1855 – 1955年的墙画，记载着温哥华那百年间的历史演变。里头的人与事，有血有汗也有泪。政治地理民风的改变中，充满原住民的无奈与移民的辛酸。今天聚在一起的人群，除了为亲自目睹这一幅墙画的揭幕礼外，也为了支持Pidgin的老板Brandon连同数位新派名厨举办的筹款晚餐。筹得的款项，捐予为这一带的居民努力做心理与环境建设的ALIVE机构作实际经费。这背后所包含的意义，却是墙画以外的情操。
Pidgin还未曾开张前，便经历了多回的恶性挑战。这被喻为温东是最贫乏的地带上，聚居着露宿者流浪汉、申请公援者与低入息人士，不能接受街角上建立高级食肆这计划，便以行动来反对。餐馆在装修期间面对的种种负面行动，包括示威破坏阻拦等，曾令Brandon后悔当初在这里开餐馆的决定，对骚扰者的行径也多次气愤不满，但事到如今后退已不能。心地善良的Brandon不断观察、思考，认为用积极的心态去解决事情会比埋怨愤怒更有效。便与一些在当地作业和居住的朋友社工团体们开始沟通，伸出双手去接触和了解示威者的境况与心情。双方将误会化成谅解，把怒气变作关怀。Pidgin开张时的戾气化开后，竟带来一份导引契机，与当地的民众的关系不单改善了，在Brandon的努力下，Pidgin成为一份力量与支援，除了多回举办筹款宴及拨作活动场所外，Brandon有意无意间，自愿成为那被视为污暗点地带的代言人，与各界分享着他的心路历程，展示出街坊们所面对的不幸，和背后的友善与真诚！Brandon当晚带笑又带泪地对我们说：“原来除去有色眼镜，互相接受，尝试拥抱对方，化敌为友，才是最佳的做法，也是平和心灵的妙方！”说得容易做却难，我庆幸当晚能亲身感受这份难得的胸襟和美好的收成，也让我对Brandon这号人物更加敬佩。
因不悦的经验太多，我对所谓的新派亚洲料理向来有所抗拒，遂要求严格。但当晚吃到的每一道菜都让我倾心，吃至见底的温情晚餐，由四位厨师同在一小小厨房中烹出的多道菜晚餐，将日、韩、台湾和中国烹调、欧洲雅致的布碟、西岸的食材，优美地融为一体。例如家乡式的芋虾伴羊肉方、酸菜配盐腌三文鱼、味道鲜香甜柔的冷面、日本酸瓜和着来自严寒Nunavut的北极洋查鱼（Arctic Char）、上海白菜配东坡肉般甜腴的腩肉方，洒上芝麻的韩式牛肉片，都教我的舌头腔喉大乐。最后一道用鲜桃做的甜品，竟然流露着香郁的姜味！
后话：身为移居此地多年的华人，不能漠视这城市的历史和发生在早期华人身上的事实。这一幅墙画与画像，描绘的便是岁月的足印与当年辛酸。希望读者们有机会的话，向Brandon这众可爱人物致意，往Pidgin去享用出色的亚洲风情妙吃之余，细意欣赏这幅意义重大的墙画，同时感受一下人情冷暖！◇
责任编辑：邓林
