【大纪元2017年08月11日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）夏天很多民众会选择吃凉面来消暑一下，台北市卫生局6月起针对连锁超商、大卖场、小吃店及凉面贩售商等进行凉面食品抽验，总计抽验50件，其中吾家味凉面经初、复抽都验出大肠杆菌群超标，违反《食安法》，处分业者3万元罚锾，并持续辅导。
台北市卫生局表示，一共抽验50件凉面，检验大肠杆菌群、大肠杆菌，初抽有17件不符合规定，经通知业者限期改善，复抽结果位在北市中正区延平南路171巷内的吾家味凉面，大肠杆菌群不合规定；另有2家餐饮业者复抽时已不再贩售凉面相关产品。
卫生局说，大肠杆菌群常被用来监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。凉面制造、贩售业者应重视制作过程、环境卫生、人员操作、卫生习惯等，而冷藏、温度控管是凉面制售保持新鲜、不变质的重要法则。
责任编辑：吕美琪
