问：我一直脸色不太好，所以有人就说我贫血，医生也这么说。有人对我说，你贫血你得补血、补铁，比如炒菜的时候你得用铁锅……（纽约，王小姐）
纽约西奈山医院以色列医疗中心血液、肿瘤科主治医生蒋威廉：
一般单看嘴唇不红、脸色不好，不能判断就是贫血。可能只是血氧不够，譬如你运动不够。但如果你担心是贫血，譬如说平常可能月经出血比较多等等，想要补血、补铁，最好是吃肉类、肝脏。如果你不喜欢吃肉类，其实比较容易就是吃鸡蛋——鸡蛋黄，蛋黄含铁比较高。但是其它的蔬菜，或是其它的食物，虽然含铁，但是吸收不是很好。吃肉类、肝脏、鸡蛋黄来补铁较容易吸收。
缺铁是需要补血的一个原因。其它还有维生素B、叶酸，都是血液需要的原材料。但是叶酸和维生素B12一般是很长时间才会缺乏的，或者是有特别的病，比如说肠吸收有问题才会缺乏的。其实鸡蛋也足够补充B12；叶酸可以通过吃生的蔬菜补充，比如沙拉。很多蔬菜或是水果，生吃很有营养，但是煮过以后就没有了。
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