【大纪元2017年08月04日讯】数以千计的各式餐馆和低陆平原与奥谷的葡萄园酒庄，还有国际酒业代理，大温哥华地区的饮食活动之多与之频繁，已不受时令、季节和场所限制，而是由早至晚，自元旦至岁晚，在室内或户外都有进行。众多饮食活动当中，不少是慈善酒肴宴或以饮食为主题的筹款饭局。值得高兴的，是有善心善意的朋友多得很，都以行动来支持此等活动。做善事当然是主因，但从吃喝玩乐的素质去衡量的话，慈善酒肴宴通常是物有所值的。上月中参与一个在私人的英式花园内进行的“仲夏日与夜之梦慈善宵”便是极佳的例子。
但无论是什么名目，什么形式，受惠机构是谁，主办者事前事后所花的心思与时间非同小可。单是安排酒目与餐单，便不简单！若是在酒店或餐馆中举行或会事半功倍，若在私家场地或租用的场所进行的话，工作量通常是双倍之多。幸好这次慈善宴的组织人是World Wine Synergy Inc. 的Grace Lee，这位识饮识食的酒务代理，对欧洲酒酿的认识堪称专业。她和一众义工生力军经过多天的辛勤努力，创造了一段充满诗情画意、美酒佳肴不停、节奏轻松、充满笑语温情之仲夏日与夜的美好时光。
是日的食品与晚餐，由位于Pamberton镇的有机农场North Arm Farm负责，将有机农场的蔬果和肉食与保育海洋的三文鱼原汁原味地用田园风味十足的方式送上。二十多种酒，任与会朋友随意品尝，都是World Wine Synergy 负责代理与入口的，安排之精彩地让我等赏酒客大乐！
在此与各位分享一下当天本人特别喜爱的酒目笔记。
冰镇的Ciacola Prosecco Brut 是迎宾汽酒，清爽怡然，正是阳光下花色树影间一边闲话家常一边啜尝的饮品。
来自西班牙中北部 Ribera Del Duero 区，只有18亩葡萄园的Sarmentero Winery的 Hail 是 100% 的Tempranillo葡萄酿造，深柔流畅。
Sarmentero Roble 2015 是柔腴的红混，五个月的法国和美洲橡木接触，红果味韵与薰烤气息透现。
Moris Farm Vendemmia 2013 是意大利南岸Tuscany 区，以Sangiovese 为主角的Morellino di Scansano DOCG，是汁韵润泽的佳作。
Luciano Arduini Fontana del Fongo Valpolicella Classico 2014 是意大利东北部Veneto 区的红混，酒格畅顺，可配多类菜肴。
Chateau Charron Les Gruppes, Cotes de Bordeaux Blaye 2013属Grand Vin de Bordeaux 类型红酒，梅洛是主要品种，另20%是红苏。位于法国Medoc 区之Chateau Charron 酒庄创于 1731， 65 亩大的葡萄园在 Gironde River之右边，葡萄藤已超过 45 年，汁韵优美，创丹宁雅致柔腴润畅。
饭后是威士忌品尝时刻，MaCallan Highland 单一麦芽苏格兰威士忌与 Highland Park 10年单一麦芽苏格兰威士忌香醇厚柔，在腔喉间奏出悠扬的尾声！◇
责任编辑：邓林
