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阮公子一周美酒推荐(Sep15/2017)

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【大纪元2017年09月16日讯】夏末秋初时节,气候的变化渐渐明显,碟子上的食品也开始丰盛起来。这回介绍的四款酒目,虽来自不同的BC酿酒区,却都是应时令菜肴的红酒,也是存藏佳选。

01-Sandhill Terroir Driven Syrah 2015

1. BC奥谷与士苗卡敏思拉

酒目:Sandhill Terroir Driven Syrah 2015

$22

BC酿酒业的华裔老将Howard Soon在业界中的地位非常。他掌管的Sandhill葡萄酒园的出品获奖无数。此思拉用分别在士苗卡敏和奥谷的栽种的葡萄酿造,果情润泽。14 个月的法国和美洲木桶的蕴存,带来畅柔谐和的酒格,野香草、莓果与红杉的气息。

配肴:香辣肠会意粉、川椒牛肉、黑椒骨

02-Culmina Winery R & D Red Blend 2014

2. BC Golden Mile Bench红混

酒目:Culmina Winery R & D Red Blend 2014 

$22

位于Golden Mile Bench的 Culmina 酒庄是Triggs家族所拥有的,在BC酒业 一向有领导力。 R & D 是新创的酒酿系列,以自家种的梅洛为主,加入红苏与卡法兰酿出雄壮型红酒。在新旧木桶的配合下,酒质柔悦韵调流畅,具备存藏三数年的条件。

配肴:烤焗原条牛仔骨、炆羊腩、红烧元蹄。

03-Stags Hollow Heritage Block 2013

3. BC奥利花与奥沙玉红混

酒目:Stag’s Hollow Heritage Block 2013

$22

波都红酒作风,混酿方程式是:梅洛、红苏、卡法兰、妙百、小维多(比例50/26/12/11/1 ) 。 18 个月的法国与美洲木桶存藏,丹宁谐和,酒韵迷人,黑莓及酱方的香气流动,余韵绵绵。同样是存3 – 5 载的佳作。

配肴:茄香鱼球、醋香骨、酱鸭。

04-Osoyoos Larose Petales d Osoyoos 2013

4. BC奥沙玉红混

酒目:Osoyoos Larose Petales d’ Osoyoos 2013 

$26

被视为著名酒庄 Osoyoos Larose Le Grand Vin兄弟的 Petales d’ Osoyoos 一样性格十足。此酒仍然走波都路线,由梅洛 (82%)为主,红苏、卡法兰、妙百与小维多共占18%。葡萄是自已80亩大的田园出品,用两年新的法木桶来显露果子的鲜韵汁润,却仍保持大将之豪迈气派,可再存三年以达高峰。

配肴:姜葱龙虾、东坡肉排、酱爆三鲜。

责任编辑:邓林

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