【大纪元2017年09月22日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）“没有奥客，只有难满足的客人。”有饭店教父之称的苏国垚对着高雄绿色友善餐厅的业者幽默地说道。有人问道，遇到全台大停电此类突发状况，餐厅该如何处理顾客服务？苏国垚以过来人的经验分享说，这时应大方提供免费餐点，才是暖心的服务，也才能吸引顾客再次光临。
苏国垚具有30年餐饮服务经验，任职过台北亚都丽致、台中永丰丽致和台南大亿丽致酒店总经理，现为国立高雄餐旅大学助理教授。他的讲座一开课就爆满，大伙无不全神贯注，就是希望学习如何带给顾客们最佳的服务体验。
高雄市农业局为协助绿色友善餐厅业者提供顾客最安心的服务，自2015年起举办每年6至8场教育训练，让主厨们在采购在地农产时，对友善土地、卫生安全、安全农业有更清楚的认知。
教育训练内容包含产地参访，型农朋友也会趁机详细解说，让业者更能实际感受高雄农产品的品质与价值，而型农们也可以藉由相互交流，了解业者的喜好和市场需求，适时调整生产品项，开拓通路。
一般餐饮业者的教育训练主要着重在食品卫生安全、人员及环境卫生等，较缺乏友善土地及安全农业、农产等相关课程。农业局举办跳脱传统的的教育训练，便是希望让拥有理念的业者能更注重食材来源，落实绿色友善餐厅“在地”、“绿色”、“永续”的精神。◇
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