【大纪元2017年09月23日讯】肥瘦相间的新鲜猪五花在烤盘里滋滋作响，当肉的颜色开始变得微微金黄时，油脂渐渐流出，肉香扑面而来。取一片生菜叶，抹一点味道醇厚的经典黄豆酱，再放上一片烤好的猪五花，放入口中，滑嫩的青菜叶中和了烤肉的热度，菜叶的清爽也化解了猪五花的油腻，满口是肉香和富有弹性的质感。
韩国烤肉，店家提供的是解冻后的肉，还是新鲜的肉，你吃得出来吗？因为赶上New York Soon Dae 韩餐厅开业两周年的优惠价，我只花了15.99元，就尝到了新鲜肉的好味道。
绝不冷冻的新鲜肉品
New York Soon Dae主厨韩相吾介绍说：“我们每隔一天进一次肉，新鲜的生肉都是放在特制的储存泡菜的冰箱内保存，温度低，却不会冷冻，更能保鲜。”
韩相吾曾在首尔高丽酒店工作15年，他逐步掌握了韩式料理的烹饪知识和技巧。在他任职期间，高丽酒店还为韩国1988年奥林匹克运动会承办了餐饮服务。
New York Soon Dae餐厅的桌子和烤盘也是特别设计的，烤肉时，只需将烤盘在烤炉上微微倾斜，油脂都流到盘子底部，之后顺小孔流入桌子上特别设计的凹槽，这样烤出的肉品更为健康。
韩国烧烤店通常牛肉、猪肉很多，这里还提供烤鸭肉。秋天来到，吃鸭肉对养生很有好处，鸭肉养胃、补肾、清热而且消肿。鸭肉也是肥瘦兼有，吃起来并不干，烤得焦黄时，散发着烤肉香。
实惠价格享用宫廷级料理
韩相吾先生曾经学习过制作宫廷料理，所以他制作的菜肴摆盘独具特色，如煎成微黄的明太鱼，上面还摆了绿叶和红椒，呈一朵花的形状，精致美观。而生拌牛肉丝则将鲜红的牛肉丝堆成小山状，旁边是雪白的水梨丝、鲜艳的一颗蛋黄和淡绿的黄瓜丝。
New York Soon Dae餐厅以烧烤为主，还提供各种特色韩式料理，包括黑山羊滋补汤、辣烧鸡汤、牛血醒酒汤、牛膝骨汤等，都是营养丰富、亚洲人爱吃的美味。牡蛎煎饼和明太鱼煎饼是我第一次吃到的美味，好吃得让我停不下口。明太鱼的鱼肉非常滑嫩，牡蛎裹上面糊，外皮炸的金黄，里面则是极嫩的一汪牡蛎肉，简直是入口就要化掉的质地。
干白菜脊骨土豆汤
想要营养丰富的料理，可以点这道干白菜脊骨土豆汤。猪脊骨味甘、性温，可滋阴补肾。脊骨中含有很多骨髓，随着炖煮，骨髓就释入汤中，汤底中加了苏子和苏子叶，用其特别的味道压脊骨的味道，这汤既辣又清，很是够味，而干白菜则吸了足足的汤汁，软烂味美。
韩式抓猪
韩式抓猪是一道类似中国水晶肘的菜肴，是韩国常见的下酒菜。抓猪吃起来一点不油腻，肉质紧实、有嚼劲，深棕的猪皮，雪白的肥肉，非常筋道。韩国人的习惯是将大白菜叶子切的四四方方，之后将白菜叶？上肘子片、腌萝卜条，卷起来一起吃。入口非常清爽，还有萝卜条淡淡的甘甜，配烧酒非常开胃。
汤汁烤牛肉
汤汁烤牛肉是一道老人、小孩皆宜的传统菜，因为味道甘美微甜，但不油腻。先将汤汁浇在烧的热热的烤盆上，再放入牛肉、蘑菇、洋葱、粉丝、金针菇等。咕嘟咕嘟的冒一段时间泡泡后，牛肉、粉丝和金针菇都非常入味，热呼呼的美味汤汁也可以拌饭吃。
烤五花肉$15.99/份
烤鸭肉片$17.99/份
New York Soon Dae
地址：158-15 Northern Blvd, Flushing, NY 11358
电话：718-886-0094
营业时间：10AM∼12AM
责任编辑：茉莉
