【大纪元2017年09月29日讯】中秋节聚会，月饼、糖饮少不了，专家提醒，高油、高糖饮食恐使体质变酸，并且阻塞毛囊，头发吸收不到养分就会开始掉发，他提出“3要1不”教民众吃得应景又能多长点头发。
台湾食品科学技术学会今天举办“中秋月光光，不要头光光”记者会，台湾食品科学技术学会常务理事王进崑传授中秋节不掉发的饮食撇步。
王进崑表示，掉发问题男性是女性的两倍，其中高达8成是饮食导致的营养不均问题，两成是遗传所致。根据调查，早在20年前仅约20%民众有掉发问题，但现代人压力大、饮食西化，掉发问题已经增加1倍以上。
中秋节想吃得应景又想多长点头发，王进崑提出“3要1不”包括多吃蛋白质、多吃维生素B及E、多吃锌及铁，少吃高糖及高油食物，一颗月饼多切几块和家人分享，浅尝则止。
王进崑说，中秋节聚会时必不可少的月饼、烤肉、含糖饮料等，其实都是高油又高糖的食物，吃下过多的油脂、糖类会产生酸性代谢物，导致体质酸化，使得血液流动性变差，油脂也会导致头部的毛囊阻塞、发炎，使养分无法输送到头发，容易衍生出掉发问题。
至于为何要吃蛋白质、特定维生素和矿物质？他解释，头发是由蛋白质组成，因此摄取蛋白质非常重要，包括牛奶、蛋、鱼肉等；如果头发容易断裂则可多吃木耳、香菇、玉米、优酪乳等食物，其中富含角蛋白，有助修复头发。
想生发需要蛋白质，维生素B、E扮演合成蛋白质的重要的角色，他表示，全谷类、深色蔬菜、丝瓜、酵母粉等都富含许多这类维生素，其中又以酵母粉的维生素B群最丰富，不仅天然，B群含量也高达50倍之多。
至于缺铁恐贫血，降低输送养分到头发的红血球数量，锌则是可以改善头发弹性和光泽，王进崑建议，牡蛎和坚果是最佳的食物来源。
王进崑建议，头很容易油的民众，应适度将头皮洗干净，避免毛囊阻塞，但不要刻意使用强力去油的洗发精，反而会使头皮缺油，平时可以多按摩头皮，强化血液循环，就能避免掉发问题上身。（转自中央社）
