【大纪元2017年09月04日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）“青年返乡务农”近年来成为一股风潮，藉由媒体、网路社群不断传播，许多青年守护土地、坚持梦想的故事让人感动莫名，也激起更多人对于从农的向往。每一个故事似乎都写到了幸福的结语，但从农的挑战其实一直都在持续着。
“鸡”缘
刘文峰是位30出头年轻人，大学读资讯工程，寒暑假时，因在美浓许多活动中担任志工，而认识了从事农业访谈朋友，从此便有机会接触到生产者、农会，也从中了解到生产、销售和所面临的问题。当时家中虽有鸡场，但只是父母亲的副业，父亲本身有一份稳定的公职。
继承家业
鸡场是他的祖父母在1976年打造的，当时养了3~5千只鸡，以放养的方式经营，鸡有病就吃药，相同的饲料从小吃到大，收购价格也全由盘商决定。等到刘文峰的父母接手时，外在环境发生了变化，盘商突然不再收购，导致产销失衡，父母意识到须作改变，便逐步采安全无毒方式饲养，注重提升鸡只品质，但十多年来都处于亏损状态。
刘文峰退伍后便打算继承家业，但家中无一人赞成。父母希望他找一份收入稳定的工作，不要再投入毫无前（钱）途的事业；上班族友人则保持观望态度，不支持也不反对；唯一的肯定来自务农的朋友，也因这份“志同道合”的力量，让刘文峰勇敢地投入鸡场经营。
座落美浓 先天条件佳
美浓有一座奇特的山，因南侧山腰有几处寸草不生的露岩，远看像是一个“人”字，因此被称为“人字石山”。刘文峰的鸡场就在这座山脚下。人字山位于美浓北边，冬天可抵刺骨北风，夏天则能挡暴烈台风，此外，鸡只饮用的山泉水水源独立，一年四季源源不绝。
好山好水先天优良的基因，使刘文峰的鸡只与其他鸡场大有不同，2公顷的山坡地只放养3~5千只鸡，与一般鸡场相同面积饲养10几万只相较，这里的鸡只活动范围大，它们不但可在这里悠闲漫步，还能迎宾接客，一点都不怕生；此外，邻近无其他鸡场和住家，不易受到细菌感染。
刘文峰投入家业后，为鸡场带进最大的改变是──饲料、网路销售宅配、资料管理和成本利润控管。
他说，目前饲养的品种有红羽鸡、黑羽鸡、古早鸡和珍珠鸡等，每只鸡坚持放养4个月以上，比一般的鸡大；只在第一个月幼雏时请兽医施用疫苗及喂养富含维他命、营养素的饲料；之后三个月则以酒糟、芝麻粕、玉米、黄豆粉和益生菌为主要食物，并与邻近农民合作，将卖相不佳或过熟的蔬果作为饲料。
此外，因为鸡没有毛细孔，完全靠呼吸散热，夏天在饮用水中添加家禽用电解质、红糖或糖蜜来降温；冬天则加入提炼过的液体蒜头精和益生菌来照顾肠胃道。
现代行销离不开宅配服务，刘文峰不做库存，采预购方式。鸡只处理后急速冷冻一天，等到完全冷冻再寄出，因运送过程的不确定因素，此方式能确保产品送到消费者手中时，能维持一定的鲜度。
型农学行销
近年绿色消费意识抬头，农业创新转型和升级，使得民众对农业有不同观感和期待，农业被视为未来的绿金产业，也吸引越来越多年轻人加入。面对这股新趋势，高雄市农业局开办“型农班”培养农业人才，深耕农业教育。
刘文峰于2014年参加第二届型农班，他说，课程安排注重行销，训练型农不只会生产，也要学习写文案、包装设计、商品拍摄、展售陈设以及订价概念。在这里他结识了不少朋友，也有更多交流机会，学到不一样的东西。
走过来时路，步步点滴在心头。对于有意返乡从农的青年，刘文峰认为首先一定要有热诚，不要只看到表面的光鲜亮丽，如年薪百万的宣传，实际投入后，才不至于因感受落差大而挫折深；他也建议无经验的新手可从实习打工着手，才能确实了解自己的志业；此外，最好家中已有相关基础，投入的资金和心力才能减少，风险降低，将来要调整也较容易。
投入工作6年来，刘文峰认为，鸡场生产方式稳定，变化不大，也容易学习，最大的挑战仍是“销售”问题。大环境一直在变动，市场也随之改变，销售方式也必须适时做出调整。现在，除了零售、网路宅配，他也会配合农业局在市区或外地展售，直接面对消费者，让民众对自己的产品有更多了解，他也从中知道民众的需求。
乐观向前看
刘文峰说，鸡场环境很关键，每个鸡场有不同的病菌，饲料车进出带菌会导致交叉感染。冬天是禽流感好发期，一般禽流感，鸡场通常会有2~3成损失；但一旦感染高病原禽流感，几乎就是全军覆没了，血本无归了。
这行是“靠天吃饭”的行业！现在养鸡成本拉高，利润被压缩，加上禽流感的威胁，在美浓地区，年轻人经营鸡场找不到第二人了，这个产业的前景如何？老一辈多不看好，但刘文峰乐观地认为“仍具有潜力”，他说，现在务农年龄偏高，年轻人若再不投入将会有断层；而年轻人讯息交流速度快，对于新知识、新技术也较愿意尝试，相信一定可以走出一条路。
他也认为，不论从农或畜牧，因为自己就是老板，需面对并解决各种问题，等于是全方位学习；因工作自己安排，时间运用较自由，并不会影响到社交生活；只要生产端稳定后，收入并不输一般上班族。
未来，刘文峰还会持续努力在网路上增加曝光，也尝试加工食品增加销售品项，如生产价值高、易保存的滴鸡精；另外，他也计划与其他型农伙伴合作推出生鲜蔬果箱，不仅提供安全的食材，箱子中有菜、有肉、有水果，也让消费者有更多的选择。◇
责任编辑：杜文卿
