“白露”气始寒
“白露”是黄历八月节，仲秋之始，从阳历9月8日前后一日到下个节气“秋分”前的这段期间。2017年白露节气在9月7日交节。《月令七十二候集解》解“白露”说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”
白露在秋分前，天地之气寒萌热退是这个节气的征候。在白露之前的处暑节气，还有这样的俗谚：“处暑十八盆”，表示处暑之后还要冲凉个十八天左右，还不是真正的秋凉。处暑过后白露来，俗谚说：“白露不露身”，提醒人身体不袒露，也就是真的秋凉了。
节气与物候
冷空气南下，澄净了天宇，云淡天朗、秋高气爽是白露时节的典型气候。这时节可以看到雁字南向、玄燕南返等季候现象。《逸周书·时训解》：“白露之日鸿雁来。”
诗人白露时节即景诗展现物候风貌：
“云敛千山出，风高一雁飞。”（清·陈观《白露日归途即目》）
“淡碧晴空雁字回”（宋·阮阅《往知袁州道经末山》）
“仲秋四日雁横天”（宋·陆游《白露二首 其二》）
上述这些诗句都描述了白露时节的物候象征－－鸿雁南飞，成就了许多诗篇中的经典诗句，成了中国文化中的经典印记。
《礼记．月令篇》记载白露节气物候：“鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞（馐）。”此时，除了候鸟南飞，鸟儿们也开始收藏准备过冬食物了。
白露近中秋 雁字回时月满西楼
白露是八月节，传统中国人重视的节日“中秋节”，一般就在白露节气的前后。看到淡碧澄空雁字南回，就近中秋了。元代张翥有《闰中秋是日白露节》一诗，诗吟：“早雁声中露欲霜”。2017年闰六月，故而中秋晚到。
宋代女词人李清照《一剪梅》写红藕香残清秋时节，有“雁字回时，月满西楼”名句。雁和满月相系，雁和情恋相牵，跨千年到如今，印象深刻人间情篇。
补白露 节气养生
中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”。白露是典型的秋季气候了，养生调养明显不同于夏天的作法。这时也是启动“白露补身”增进免疫力的时机了。以下讲讲白露节气养生的一些概念。
一、白露到注重保暖
俗谚“白露不露身”提醒人“白露”节气一到，特别当留意身体保暖 。因为这时节天气明显转凉，尤其早晚温差大，不要掉以轻心。
二、传统“补露”习俗
中国人普遍有冬至进补的概念，其实古人进补的作法是周备、渐进的，天气转凉，白露节气开始就“补露”了。若在此时透过滋补提升自身免疫力以及御寒能力，下半年的体质自然能有较好的抵抗力。
每个节气都有当令的食材补品，往昔相传一些白露当令滋补圣品，例如福州吃龙眼、南京饮白露茶、温州采“十样白”蔬菜煨炖乌骨白毛鸡或鸭子，江浙酿造“白露米酒”。有的地方农家则在白露时吃蕃薯（地瓜），说是得以一整年吃番薯、番薯丝饭不会发胃酸。
三、天干气燥，防燥养阴：
因为秋天干燥，养生注重“防燥养阴”。“防燥养阴”要少食辛辣，炸的、烤的干性食物避免吃；葱、姜、蒜、辣椒、烈酒等等辛味燥热物品少吃，以防止辛温助热，以免加重肺燥指数。油炸、肥腻的食物对阳气下降的肠胃也是沉重负担，不利滋阴。
四、五行相生相克的食补：
从中国文化中五行理论来看，秋天属金，五行颜色为白，这些属性都和传统食补食疗的取用原理相融为一体。
肺属金，所以秋天保健首先注意保护肺部和呼吸系统。适时地补充水分防止口干舌燥、身体干燥，少吃寒凉食物，以免伤肺、伤喉咙。瓜果一般属凉寒性为多，一次食用不要过度，现代人喜爱的生食青菜沙拉，最好也是过了热气、川烫一下再食用为好。
选用食物时，可多选用白色的，例如梨子、香蕉、白木耳、杏仁、百合、山药、莲子……等等，这些适合秋天润肺生津、养阴清燥，都是不错的选择。
食酸强肝。秋天金旺能克木，使肝木受损，所以防燥同时要强肝。“酸入肝”，酸味食物适合秋天饮食，可以强肝，还能起到生津止渴、健脾消食的功能；当然，食用必须适度，过犹不及。
五、粥品和炖汤秋天滋补圣品：
选用粥品和炖汤取代温补、热补药膳。粥品、炖汤食材多取用秋天的主色，白色食品，特别适合秋天的滋补之道，对缓解秋燥、生津养阴也有不错的效果。有的中医师，建议人采用西洋参代替人参，滋补不燥热，清火生津，食疗更佳。
“云敛千山出，风高一雁飞。”白露节气到，好像岁的脚步又贴近了一层。“补露”强健身心，放松心绪，调整年度计划的脚步，稳健地、精进向前吧！@*＃
责任编辑：方沛◇
