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别小看一碗白米粥 食补功效媲美参汤

文/曾玉

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现代人的饮食愈来愈精致,加上各类营养食品愈来愈多样化,吃的、喝的、注射的应有尽有,让人看得不禁眼花撩乱。虽然说“民以食为天”,但是该如何“吃”出健康,也是一门深奥的大学问。

直至如今,坊间依然流传着用天然的食物来调节身体机能,从而达到养生保健、祛病的作用。古人认为身体五脏六腑对应着大自然中食物的特性,很多食补功效十分显著,仔细探究却发现,这些都是建立在中医理论的基础而来。

其中,白米粥堪称是天下最廉价的第一大补品!比“参汤”还棒!

有句话讲“富人喝参汤,穷人喝粥油”,“粥”是我们老祖宗流传下来的养生方法,能生津补气。而“粥”真正的精华,就在于熬好后,浮在上面的那一层白白且黏稠又形如油脂的物质,中医叫做“米油”,也俗称粥油,有滋补作用,足可媲美参汤。

因参汤补元气,依体质并非人人适合;而粥油就不同,它是药食同源的食物,自古以来中医对“粥”的青睐,也体现在预防及治病的处方中,医圣张仲景在《伤寒杂病论》中也提到,以粳米熬成糜粥可用来养生,对疾病愈后和虚弱的病人更有着积极调养的作用。

东方喝米粥,而西方重养生的人也懂得喝粥,其中所不同的是他们喝“燕麦粥”。英国有一长寿家族就是喝燕麦粥养生,兄妹13人年龄加起来达1,075岁,跃登吉尼斯(金氏)世界纪录最长寿家族。

燕麦粥方便烹煮又美味,但仍应多注意所购买的燕麦种类,尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖分与香精的产品,才是真正对健康有益的选择。( 维基百科)
燕麦粥方便烹煮又美味,但仍应多注意所购买的燕麦种类,尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖分与香精的产品,才是真正对健康有益的选择。( 维基百科)

世界最长寿家族 养生秘诀喝燕麦粥

据英国《独立报》7月31日报导,唐纳利(Donnelly)家族是经过吉尼斯(金氏)认证的世界上最长寿的家庭,来自北爱尔兰Armagh郡。在这兄妹13人中,年纪最大的肖恩(Shawn)93岁,最年轻的乔(Joe Donnelly)也有72岁,这13人的寿命加起来达到1,075岁,这个长寿家庭透露了他们的生活秘诀,即早晚喝燕麦粥。

他们透露,真正使他们长寿的食物是燕麦粥,特别是睡前喝燕麦粥,在晚上十点左右喝粥,然后早上七点再吃早餐。72岁的乔说,我们和大自然一起工作,所吃的一切都是由自己种植或养育的,饮食里从来没有加工受污染的食物。

国际长寿中心(ILC)的科学家们开始研究这家人的饮食习惯,除了一天两次喝粥,他们也享用100英亩农场里丰富的水果、蔬菜和肉类。

人与日月相应,人的脏腑气血的运行,也和自然界的变化密切相关。

中医理论认为的食物“五味”与五脏关系更密不可分,五味所入:酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾,对人体五脏作用也各有不同,五味和谐,饮食只要调配恰当,就有助于身体消化吸收,使脏腑、筋骨、气血得到滋养有利健康。反之,倘若食味过分偏嗜,则五脏失调损及健康,可就得不偿失了!

古时名医治病向来都会考虑大自然的变化。节气中提到五行相生相克,以及五行对应自然界的五季(春、夏、长夏、秋、冬)与食物的关系,饮食能确保身体有充足的营养,使五脏六腑功能旺盛,气血充实,人体正气强,抗病能力和免疫力自然充足,邪气必不敢入侵。@*

 

责任编辑:曾晏均

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