【大纪元2018年01月26日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）“1颗牛轧糖70卡、一根芝麻蛋卷80卡”，过年除了年菜，零嘴吃太多也很难不发胖。根据统计，台湾民众过年假平均增加2公斤，如何挑选年节零食，避开热量地雷，也有撇步。营养师提醒，许多零食暗藏高油、高糖、 高盐、高热量危机，以少吃加工食品为原则，尽量挑选原味、天然食物，如非油炸坚果、非腌渍果干、黑巧克力等，才能过个兼顾健康与美味的好年。
年节假期，家户不乏备有各式零嘴，用来杀时间、招待访客，常常无意中就把一堆没营养的垃圾食品吃下肚。根据台中医院营养师宋玮琪提供的热量分析，常见的花生糖、牛轧糖1颗就有70～80大卡，吃4颗约相当于1碗白饭热量；猪肉干吃1片就吃进35大卡；芝麻蛋卷一条则有86大卡。以1个60公斤的成人为例，额外摄取零食超过300大卡，需快走路55分钟、或慢跑36分钟，才能消耗掉。
为避开热量地雷零食，营养师教大家三大撇步，坚果类以其富含单元不饱和脂肪酸、维生素E，有护心降血脂等功能，但因属油脂类，每日摄取约1-2汤匙，且以非蜜汁、油炸等口味较好。果干类以纯粹的干燥水果，不经腌渍也不额外加油，“营养标示”成分越少表示添加物越少。还有鱿鱼丝以烘烤为主，因制成钠含量不低，还是要适量
还有黑巧克力，经研究发现含大量抗氧化成分，但只限于可可含量高、糖含量少的黑巧克力。以及许多爱吃的海苔类，市售产品多经过调味，钠含量也会过高，以“薄盐”、“低钠”较优。而过年团聚，切记少量吃、慢慢吃，一起分享，分散热量，可多增加户外活动。
宋玮琪也提醒，因瓜子、腰果等坚果类含磷量较高，水果干含钾量较高，肾脏病患者应节制。糖果、饼干等因糖分及反式脂肪酸高，心血管疾病、糖尿病患者应避免过量。肉干、鱿鱼丝、蜜饯、调味坚果等，加工过程中也容易添加大量盐、糖、油，易造成钠含量过高，有高血压病患要小心。◇
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