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B群吃错一点用没有!破解保健品10种错误吃法

文/廖伟呈(居家药师照护合格药师)

了解10种常见的错误保健食品使用法,避免花钱又伤身。(Shutterstock)

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相信许多人家中摆着瓶瓶罐罐的各种功效不同的保健食品,但当你手上同时拿了3~4粒保健食品往肚里吞时,可曾想过,这样做对吗?微笑药师网列举10种常见的错误保健食品使用法,供大家参考与省思,希望对大家有正面的帮助。

在此强调“保健食品”、“健康食品”不一定健康!在服用任何保健食品前,请先咨询专业人员,以免花钱又伤身。

10种常见的保健品错误使用法

一、钙片与鱼油不要同时吃

鱼油依需求不同,每日补充量为1000~3000mg,而钙质每日建议摄取量约为800~1200mg。

倘若只服用低剂量的鱼油与一锭400mg的钙,经过肠道稀释后,发生皂化现象的机会较小(但仍会有),但若服用较高剂量的鱼油,大量脂肪酸于肠道碱性环境中,就可能会与钙发生交互反应而降低吸收率,并有可能造成肠胃道的不适。

但不管低剂量或高剂量服用,鱼油与钙片的最佳的服用方式:建议二者隔开2小时服用。由于鱼油有助于脂溶性维生素的吸收,故微笑会建议饭后服用;而足量的钙质也有助于睡眠,故睡前服用钙片也是一种避免营养素交互作用的方法(但睡前的钙质摄取,应尽量避开碳酸钙制剂,选用比较不受胃酸分泌影响的钙质型态为佳)。

二、益生菌饭前饭后吃有说法,而且禁热水

益生菌适合饭前吃还是饭后吃,需根据类别决定。(Shutterstock)

益生菌是否能顺利到达肠道驻扎,与其接触胃酸PH高低有显著的关系。人体在饭前胃部PH值大约2左右,进食后胃酸受食物中和作用PH值上升,饭后1小时PH值逐渐下降,尤其在饭后2小时PH值低于2。

有些市售益生菌产品具有特殊技术(包埋技术、特殊耐酸菌种)等,能够耐酸耐碱,不受胃酸与胆汁的破坏,如果是这类产品,建议饭前使用,原因在于空腹时胃部排空约一小时,益生菌能较快速到达肠道驻扎,达到整肠的作用。但若是非特殊剂型益生菌(Non-microencapsulated probiotics)在饭前30分钟或与饭中服用,其存活率较高,饭后30分钟服用,其存活率最低。再者市售益生菌大都不耐热,若您的益生菌产品须冲泡于液体中,请将水温控制在55C以下,以确保益生菌的活性。

三、葡萄糖胺饭前吃?饭后吃?

在“维骨力”的仿单上的确有清楚注明,维骨力胶囊建议于饭前15分钟服用,而维骨力粉剂却建议与餐并服较佳,为什么呢?

其实根据原厂研究,食物的确会影响到葡萄糖胺的“吸收时间”,但是不会影响到吸收的总量,所以不管饭前饭后吃,吸收度都是一样的。但为什么维骨力胶囊建议饭前15分钟服用,原因在于原厂希望药物能在身体待久一点,而且比较快被吸收;然而维骨力粉剂因为对肠胃刺激性较高,所以建议随餐服用。(资料来源:快乐小药师)

市售的葡萄糖胺复方产品,有的有添加胶原蛋白、凤梨酵素等成分者,建议饭前使用;若为复方粉剂,建议随餐使用。

四、保肝药,真保肝?

市售许多标榜保肝的产品不出“氨基酸/维生素”、“肝脏代谢相关酵素”(SOD/Glutathione)、“Silymarin/Urso”等成分,外加姜黄等抗发炎性质的成分。许多民众只要长期疲惫,或肝指数检测偏高、长期饮酒,便自行购买保肝产品。事实上,这是非常冒险的行为。

肝脏是个会自行修复的器官,给予其适当的休息便是“真保肝”。氨基酸/维生素确实能提供肝脏修复过程的原料,但却仅能消极地稍微辅助肝脏修复,不具任何抗发炎效果。SOD与Glutathione用于人体口服吸收率偏低,保肝的效力非常有限。Silymarin成分,本身是一种强效的抗氧化物质,在仿单的资料载明,它能改变肝细包结构,防止肝毒素的侵入,另一方面能促进肝细胞的再生。临床上用在慢性肝病的辅助治疗,如酒精过量对肝造成的伤害。而Ursod的作用在于促进胆色素的排泄并活化肝细胞及解毒作用,常用在脂肪性肝病变的治疗。

保肝前,一定要搞清楚什么原因引起肝功能异常,如病毒感染、长期酗酒、长期熬夜等。举台湾盛行的B、C肝为例,其致病机转是人体的免疫细胞攻击肝细胞中的肝炎病毒,而造成肝的损伤,针对此类肝病族群者,造成肝病严重化的元凶就是B、C肝病毒,倘若此时仅服用保肝片治疗,根本是治标不治本的行为(因为保肝片无法抗病毒)。

至于长常酗酒者、长期熬夜者,真的就是改掉习惯吧,别一味听信保肝药的作用了。

五、脂溶性健康食品,避开排油锭(甲壳素、Orlistat)

不少爱美人士会藉由甲壳素及Orlistat来排除饮食摄入的油脂,以达到雕塑身型的作用。甲壳素本身带正电,可以吸附体内属于负电的脂肪,再加上甲壳素无法被人体吸收,因此可以将脂肪带出体外。而Orlistat主要机转为可逆性的抑制肠胃道脂肪分解酶,来减少油脂的吸收。

以上二种成分的产品都会降低肠道吸收油脂的能力,进而影响脂溶素维生素与保健品的吸收,例如维生素A、D、E、鱼油、月见草油、叶黄素等。记得若服用排油锭,必须与上述保健食品间隔2小时服用。

题外话提醒一下,服用甲壳素时记得补充足够水分,因为甲壳素和纤维质的性质相似,在包覆油脂的同时会吸收水分,因此补充甲壳素后要尽量补充水分,每次补充甲壳素用要搭配300c.c.水服用,以避免造成便秘或肠胃不适。

六、吃B群提神论

每天总有不少民众到药局指定要“提神”的B群,微笑总会先问,你平常蔬果有摄取充足吗?若没,不妨经过水果店时顺手买些,备在公司与家里,补充所需要的维生素与纤维质。

维生素B群本身是协助酵素代谢营养素的辅酶,本身不含热量,各种维生素B各司其职,将摄取的营养素转化为身体所需的能量。

通过天然饮食补充维生素B群是最好的。(Shutterstock)

维生素B1参与糖类代谢,主要将糖质/蛋白质转换成能量,维生素B2主要将糖质/蛋白质/脂质转换成能量,维生素B6主要帮助蛋白质转换成能量,而维生素B12也主要将蛋白质转换为能量。所以如果身体缺乏维生素B时,将无法有效分解营养素产生能量,而比较容易会有疲劳的感觉。

如果从饮食中维生素B群摄取足够,再多服用更多B群,是不会有提神效果的。微笑在此强调,选购B群不是剂量愈高就愈好,能补足身体能量代谢即可。

七、口服水解胶原蛋白,无效

水解胶原蛋白补充剂,主要是将胶原蛋白经过酸或碱化加工,使得原先的胶原蛋白水解成游离氨基酸(胶原蛋白结构已被破坏)。不过这些氨基酸80%以上“不是”必需氨基酸,而是人体本身可以自行合成制造的非必需氨基酸。

市面上水解胶原蛋白声称促进皮肤胶原蛋白的形成,主要是因为补充了“形成胶原蛋白时所需的”的原料——氨基酸,虽然理论上似乎可行,但实际上却是无用的。原因在于,合成胶原蛋白所需的氨基酸,皆是一些可以由其它氨基酸转化而来的,因此补充胶原蛋白还不如补充猪肉、牛肉、鸡蛋等含更多必需氨基酸的蛋白质食物。

因此口服水解胶原蛋白对于皮肤胶原蛋白的形成,与其它蛋白质食物并没有太多的差异性。

八、叶黄素不要与β-胡萝卜素并服

现代3C产品使用频繁,民众愈来愈重视眼睛的保健,但你曾否仔细看过你目前服用的叶黄素配方呢?

以往我们认为 β-胡萝卜素顾眼睛,所以顾眼产品最好要有叶黄素与 β-胡萝卜素。但令人可惜的是,这二者是相互竞争吸收的,尤其大量服用β胡萝卜素(β-carotene)会导致Lutein吸收困难。

另外需要注意的是抽烟或二手烟者:长期服用β胡萝卜素(β-carotene)经临床试验印证,美国FDA认为可能会导致肺癌。原因为何呢?研究推测类胡萝卜素虽是很强的抗氧化剂,但有时在其它氧化剂存在的状况下,它也是很强的助氧化剂(Pro-oxidant)。β胡萝卜素就是因为有这样的作用,所以高剂量的服用,反而对吸烟者有增加肺癌的危险性。

九、选“银杏叶”而不是银杏果萃取物

一般俗称银杏是泛指“银杏树”。银杏果(俗称白果)是指“银杏的种子”。而具有“改善血流及微血管通透性”之药理作用,被广泛认为有“促进脑部/末梢血管循环”作用的,是指“银杏叶的萃取物”(银杏果因不含该等药效成分,所以并不具此作用)。

银杏叶子和银杏果(白果),功效不同。(Wikipedia)

目前市面上所谓银杏的产品,对血液循环有帮助的,是指“银杏叶的萃取物”。银杏叶含有类黄酮物质,能抑制环氧化酶(cyclo-oxygenase)与脂氧化酶(lipoxygenase),而增加血液的流动性,达到改善末梢血行障碍(如间歇性跛行)及脑血管循环不良等问题。

但银杏果(白果),主要成分为白蛋白(Albumin)、天门冬酸(Aspartic acid)、球蛋白(Globulin)等,中医用来止咳平喘,临床证实银杏果无助于改善末梢血液循环。

市面上保健食品的银杏果萃取物,大多搭配山楂、烟碱酸、其它行血物质,到底是银杏果的作用还是其它行血物质的作用,大家可以思考思考。

十、缓释B群与长效B群的不同

现代上班族,无不人手一瓶B群,有的标榜缓释B群,有的标榜长效B群,两者到底有什么不同?

缓释B群锭的作用,就像在肠子里打点滴一样,持续帮你补充基础的维生素。而其作用时间(有的声称持续10小时),主要是看厂商剂型的设计。而市面上大多标榜“缓释”的B群,由于整粒剂量平均长时间释放,所以提供的是“长时间基础B群”剂量。

而“长效”是指,药剂本身代谢时间长,存留在体内的时间较久,像Bisbentiamine(爱斯飞特DX)、Fursultiamine(合利他命),所以此类产品是大剂量,较长时间处于体内,所以对于“腰酸背痛/眼酸”有辅助的效果。

人体一天中消耗B群的量,并非固定不变的。人体处于一般活动力较少的时候,身体所需要的维他命B群相对也会比较少;但是如果活动力较高、工作时间长、精神压力较大的时候,所消耗掉的维他命B群就会比平常高出许多,此时一般低剂量的维他命B群补充品就略显不足了。所以如果想藉由缓释B群锭,让整天工作较有精神,是可行且不错的选择(因为B群辅助营养代谢,产生能量);但若想改善腰酸背痛/眼睛酸涩,效果是不明显的。

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<作者简介:廖伟呈,中华民国注册药师,糖尿病卫教师,居家药师照护合格药师。本文由微笑药师网授权转载,微笑咨询line@: smilerx>

责任编辑:李清风

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