【大纪元2018年01月10日讯】文：余天白
已风靡美国两年的星巴克鸡蛋早餐（Starbucks SousVide Egg Bites）终于在1月 9日正式登陆加拿大，用“一口一个”、金黄喷香的高蛋白鸡蛋小点心（Egg Bites）犒劳匆匆赶路的上班族们。星巴克鸡蛋小点心选用走地鸡的蛋，以源自法国的真空低温烹调法——Sous Vide，长时间烹饪出点心内部的绵滑口感，一口咬入，蛋香和搭配食材的原始香味四迸。鸡蛋小点心一道二块，在加拿大星巴克店内全天供应。
蛋清+烤红椒鸡蛋小点心
以Monterey Jack芝士加上菠菜、烤红椒，蔬菜香融入蛋香，构成一道香而不腻的高蛋白简单早餐。
营养和热量小计（二块蔬菜鸡蛋小点心）：
13克蛋白质
170卡路里
培根干酪鸡蛋小点心
培根、鸡蛋的经典浓香组合，加上Monterey Jack和Gruyere芝士，浓缩在掌心大小的点心里，构成一道简单的美味早餐。
营养和热量小计（二块培根干酪鸡蛋小点心）：
19克蛋白质
310卡路里
小知识
真空低温烹调法 （法语：Cuisine sous vide），是一种通过利用较低温度而长时间加热的烹饪方法，目的是要带出原料 （尤其是肉类）的最佳效果。基本方法是将食物放入一个塑胶袋并且真空密封，然后将整个袋子放入热水当中烹调（通常约为 50°C 至 80°C 之间），有时候甚至超过24小时。真空低温烹调法现已成为众所周知的顶级厨师培训之中一个重要的项目。◇
责任编辑：邓林
