【大纪元2018年10月16日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）一年一度堪称全国最大的鱼丸飨宴，即将于10月20日（六）在南方澳第三渔港广场登场。由苏澳镇公所举办的“苏澳鱼丸节南方澳最好丸”活动。今年更邀请中、西式及异国料理主厨，挑战100道的鱼丸料理，集结各家精湛厨艺和创意，充分发挥南方澳鱼丸的最鲜海味，除突显南方澳鱼丸是最平易近人的海鲜佳肴，更是最百搭的料理食材。
苏澳镇长陈金麟表示，苏澳鱼丸节已迈入第4年，本次活动除成功挑战100道鱼丸料理，也将与民众分享创意鱼丸料理方式，欢迎民众至活动网页下载创意鱼丸食谱。另在活动当天，还有鱼丸市集、千份鱼丸汤免费品尝、捐发票换鱼丸、鱼丸DIY、彩绘石头鱼、捐发票抽大奖及精彩表演等，欢迎各地游客及乡亲一起来苏澳吃“好丸”、好好玩喔。
苏澳镇公所积极推广在地农渔特产，透过产业结合及观光行销活动，打响南方澳的飞虎鱼丸，每年活动不仅商家热情参与，更使鱼丸成为游客来访苏澳必买特产。
苏澳鱼丸节每年活动主轴挑战创新，继最大鱼丸及创意鱼丸料理等议题，今年特别邀请在地业者联手，挑战100道鱼丸料理，集合中式、意式料理主厨及新住民协会领有厨师证照之会员，于记者会上呈现100道的鱼丸料理，各家主厨逐一分享不同风味的鱼丸佳肴，成功打造最独一无二的百道鱼丸飨宴。
参与百道鱼丸料理的中式餐厅负责人谢立轩表示，好吃的鱼丸来自于鱼浆制作的选材，所以在料理的过程中，除了严选南方澳新鲜鱼获，更是挑战厨师们的老经验，将最平易近人的鱼丸美味，发挥淋漓尽致。西式餐厅主厨戴佩青则说，新鲜制作的鱼丸，可以提升料理整体鲜味，即使运用在西式或义式料理，像是汉堡或披萨等，口感也可以很搭。宜兰县新住民关怀协会理事长丁玉蝉则表示，鱼丸是很家常的食材，但对于不同国家的会员来说，料理手法和口味却大大不同，结合不同国家的调味和食用习惯，让鱼丸口味更加多变。◇
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