【大纪元2018年10月24日讯】踏入这间位于长沙湾转角处的居酒屋，内部陈设是间小木屋，配合十分精致的摆设及柔和灯光，带有浓厚居酒屋的怀旧气息。日本传统的居酒屋是给打工一族下班后相聚、闲聊、放松的地方，因此格局布置温暖舒适，让人放松心情。这间味道乐居酒屋的台凳、墙身都是木，每个角落都经过悉心布置，日本酒樽、怀旧海报招牌、乌丝灯炮，打造出传统居酒屋的格局。
我是为了这里的招牌巨型炭火烧鳗鱼饭而来的，这个人气鳗鱼饭和其它日式料理吸引大量食客慕名而至，经常满座大排长龙，为疏导人流每台用餐时间也只限70分钟，真的很夸张！
进入餐厅，坐下打开餐牌看图片就已经垂涎三尺，但我和朋友只得两人为免叫了一台又吃不完（重点只得70分钟），所以还得用心拣。除了传闻每日卖过百份的招牌原条炭火烧鳗鱼饭是必拣外，还拣了黑蒜汁烧鹿儿岛黑毛猪定食，以及另一人气海胆三文鱼籽甜虾蓉丼，和流心芝士鱼饼。
午餐时间定食更会包括味增汤、沙律和炖蛋。先上来是招牌原条炭火烧鳗鱼饭，目测整条鳗鱼足足有27cm长，匙羹放在鳗鱼旁边显得很迷你。整条鳗鱼又长又肥美，炭烧后带有微焦香味，咬落外脆内鲜嫩，完全没有腥味，而且也不多小骨，一是吃便知是上等货。侍应还说酱汁是用鳗鱼骨、冰糖等材料熬制6小时而成的，难怪这么美味，不像一般行货鳗鱼汁的味道，原来是自家制，令人吃不停口。
跟着是另一人气料理海胆三文鱼籽甜虾蓉丼，新鲜的甜虾打成幼滑的虾蓉，朋友试吃说甜虾蓉打得像还薯蓉般软绵绵，与略带咸的三文鱼籽十分搭配。吃时以少许豉油调味，味道鲜美、口感丰富。
跟住上来的是制作需时15至20分钟的烧鹿儿岛黑毛猪配黑蒜汁，个人觉得烧得比较干、有些嚡，但猪肉味香浓，自家制的黑蒜汁很特别、味道很好！最后流心芝士鱼饼要趁热吃，芝士味淡，但鱼味浓。
极力推介大家试这个原条炭火烧鳗鱼饭，真的很味美。香港来说，这里做很真的很出色，骤眼看每一台都会叫一份，真的很有人气。这个鳗鱼饭很巨型，除了鳗鱼很大条，饭的份量也很多，女生一人一定吃不完，男生一份一定够饱，午餐时和朋友分享吃的话，价钱会比较便宜。◇
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味道乐居酒屋
地址： 九龙长沙湾元州街498号青华阁地下c铺
责任编辑：莫森
