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专家破解超级食物的“超级”迷思

超级食物通常被认为是将自然健康观念与古老智慧相结合的食物。但它们真的“超级”吗?(pixabay)

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【大纪元2018年10月26日讯】(大纪元记者安平雅悉尼编译报导)你注意到近年来走红的“超级食物”(Superfood)了吗?

相信它对于关注健康、崇尚自然生活方式的人们来说并不陌生。

但是遍寻科学、医学等领域,却找不到对“超级食物”这个词的官方定义。

这是在开玩笑吗?但这是事实,因为“超级食物”只是个营销词汇。

那到底是什么使“超级食物”变得“超级”,它们对于消费者是否物有所值?

人们通常认为的超级食物背后有一个充满异国情调的故事。(pixabay)

 人们心目中的超级食物

“超级食物”在现代人心中早已占有一席之地,它们被认为是既符合自然健康又是与古老智慧相结合的食物。

纽卡素大学的营养科学家贝克特(Emma Beckett)表示,大多数消费者会将这个词理解为,其含有的营养密度比类似食物更高。

但通常还有其它东西与标签一起出现:充满异国情调的背景故事。

“营养密度,抗氧化剂含量,含有一些X因子,一些古老、美丽的民族食用它。这通常是人们在听到超级食物时的想法。”贝克特博士说。

贝克特博士认为,改变不良生活方式胜过依靠抗氧化剂来对抗自由基。(pixabay)

超级食物为何“超级”?

通常声称是超级食物的食品各不相同。

椰子油一直被认为是超级食品,因为有些人称它有助于减肥,而姜黄是因为有抗炎作用,麦卢卡蜂蜜因为它可以抗菌。

但是一些最常被称为超级食物的食品是因其含有较高剂量的抗氧化剂。与“超级食物”不同的是,“抗氧化剂”是一个具有科学含义的词。

“另外,一种物质中含有抗氧化剂与抗氧化剂如何进入血液是不同的话题。” 贝克特博士说。

“有很多不同类型的抗氧化剂,它含的是哪种?这种抗氧化剂的好处是什么?你是否缺乏这种抗氧化剂?”她说,“这就像如果你本来不缺乏维生素C,那么仅因为维生素C含量很高,就去吃一种超级昂贵的食物是毫无意义的。”

自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。

“如果我们生活在污染严重的城市,吃着高脂肪的食物,吸烟、喝酒,这些不良生活习惯都会产生自由基,” 贝克特博士说,“因此,不要指望抗氧化剂来消除不良影响,我们应该考虑如何避免这些不良生活习惯开始。”

贝克特博士表示,饮食是我们可以控制的改善我们的健康令我们长寿的关键。(pixabay)

破解“神话”之道

贝克特博士说,给食物贴上“超级”的标签,使健康饮食价格变得昂贵,同时也加强了人们认为单一食物就足以弥补其它不健康饮食或生活方式的神话,这是不对的。

“如果你最喜欢吃枸杞或巴西莓或其它浆果,你可以负担得起,那就吃吧,”她说,“但不要自欺欺人地认为它会治好你所有的病或让你活得更久,因为你的饮食或生活方式也有很多影响。”

贝克特博士指出,饮食是我们可以控制的、改善我们的健康,令我们长寿的关键。

她表示,如果你需要一个指南,这里有一个简单低成本的推荐——《澳大利亚膳食指南》,“他们在营养成分方面拥有你所需要的一切,可适用于任何生活方式,任何预算。”她说。

责任编辑:宗敏青

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