稻米达人叶庆明一战成名 崁顶农香米崭锋芒

屏东县崁顶乡农友叶庆明(右)荣获台湾好米组亚军,由农委会主委林聪贤(左)亲自颁奖。(曾晏均/大纪元)

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【大纪元2018年10月04日讯】(大纪元记者曾晏均台湾屏东报导)一场秋收的礼赞,在“台湾稻米达人冠军赛”中发酵,这场高层级的米质评比,守护着台湾农民养育百业的尊严与荣耀。

2018年台湾稻米达人冠军9月26日揭晓,“台湾好米组”冠军来自台东关山镇农会农友庄炘原、亚军为屏东崁顶乡农会农友叶庆明、季军则是池上香农会张壮鉴。这三位获奖农友击败了好米组650余位高手脱颖而出,所栽培的米粒晶莹饱满具光泽透明感,米饭香Q弹牙,咀嚼时清甜回甘,是最健康美味的台湾好米。

本届“稻米达人冠军赛”全国赛,全台计有59个乡镇,共824位农友参赛,分成“台湾好米组”及“台湾有机米组”进行竞赛,参赛者需经过乡镇初赛取得优胜,才能晋入全国赛参赛资格。而且为达公正、公平、公开原则,全国赛参赛样品经过公开拆封更换包装、随机编号,后续以代码进行品质检测及专家学者官能品评,历经激烈评选,选出的得奖稻米皆为万中选一的精品。

屏东县崁顶乡农会总干事郭纮玮(右前3)带着农友北上,为角逐台湾稻米达人冠军赛的叶庆明(左5)加油打气。(曾晏均/大纪元)

由于极端气候影响稻米品质,今年苗栗以南、台南以北等中南部地区,皆无人入围前十名,而获奖者更是屈指可数。最难能可贵的是代表屏东崁顶乡农会参赛的叶庆明农友,往年都不曾入围,这次居然能在众多敌手中脱颖而出一举拿下“台湾好米组”亚军,就连农粮署的官员都认为“跌破了众人眼镜”。

农委会主委林聪贤表示,今年的气候异常,获奖农民还能在如此极端的气候之下种出优质好米,非常难得!良质米透过消费者踊跃采购,才能鼓励更多农民投入好米生产。

崁顶乡农会辅导契作见成效

崁顶,南台湾一个位处潮州与东港两镇之间的小农乡,土地肥沃,日照充足,农作物主要以稻米、红豆、苦瓜为主,好地、好水也出好米。

很多人不知道崁顶也有种植出产优质好米。顺着二十四节气,进入小满时令,南部的水稻结实饱满;至六月芒种,稻穗成熟低垂,一期稻作即将收成,这时节的崁顶农村景致特别迷人!当车行入崁顶乡道,路旁两边饱满的金黄稻穗迎风摇曳,妆点着朴实农村美得彷如一幅画,而路过的人们就成了画中主角,烙印在来往过客的记忆当中。

农粮署南区分署长姚志旺(右1)、崁顶乡农会总干事郭纮玮(右2)与农粮署南区分署屏东办事处主任林隆新(左1)祝贺农友叶庆明(左2),获得“台湾稻米达人冠军赛台湾好米组”亚军。(曾晏均/大纪元)
高雄农改场代理场长戴顺发(左2)率高雄 147 号育种者吴志文博士(右1)由崁顶乡农会总干事郭纮玮(右2)陪同一起恭贺叶庆明农友(中)种出台湾优质好米。(曾晏均/大纪元)

长年与大自然为伍,基奠了农人乐天知命的朴实个性,日出而作、日落而息,农村传统文化的“真”,养育万民农田的“美”,乡居生活的“朴”,还有老农民低收入的委屈,常常被泛政治化操作,间隔着农村乡民的凝聚力,老农们单打独斗却无实质的收益,让人看了心疼!

辅导农民契作“高雄147号”香米,崁顶乡农会总干事郭纮玮感慨地说:“这条路走得有点艰辛!”刚开始那几年收成不佳,虽然农会祭出保价收购,但是农民配合意愿不高。多年来,历经了人与土地的磨合,郭纮玮推动国产米的心意未曾改变,由于这份坚持,终于让“崁顶农香米”露出了台面,以台湾好米亚军之姿,傲视群雄。

此次,屏东县崁顶乡农会辅导契作的147香米,夺得“台湾稻米达人冠军赛-台湾好米组”亚军,是南台湾唯一获奖的农会。郭纮玮高兴地说,多年来配合政府推动友善农耕,已逐渐见到成效,如今契作香米能获奖,让农会更有信心,这一正向的激励,对农民与农会来说,其实就是一种肯定,一种品质保证。

中国人以米为主食已有几千年历史,传统米食加工,也是台湾文化的重要一环。但近年奸商无道,陆续爆发米粉没有米、越南米混充国产米等造假情事,消息一出,谷贱又伤农。郭纮玮思考着,要护农、救农业,只能想办法把契作的国产优质米制造声量、打响品牌,然后帮助农民行销出去,增加收益!但是“行销很贵,希望能有主管机关的协助。”

甫获得台湾稻米达人亚军的屏东县崁顶乡农友叶庆明,希望更多人看见崁顶出产的优质好米。(曾晏均/大纪元)

崁顶农香米 为屏东国产米打响名号

崁顶乡农会契作的147香米为了达到标准,种植生产的每个环节都严格管控。从育苗、播种的田间审查,到收割、稻米检验进仓,为的就是要维持单一品种。

这次“台湾好米组”得奖的前三名农友都是种植“高雄147”,这支米品质真有那么好吗?高雄农业改良场课长吴志文表示,高雄147是农改场育成的第一个香米品种,米粒大、产量高,且具抗倒伏及斑飞虱等优点,白米外观透明度佳,米饭具有淡芋头香,吃起来香Q弹牙,堪称香米类的新秀。

“只有种出好吃的米,农民才有未来,才能翻转农业困境。”郭纮玮说,农会这几年花了很多心力在被看做低经济价值的水稻上,辅导农民种出优质好米,翻转农家经济,期盼带动地方产业繁荣。

令人忧心的是,随着现代人饮食习惯改变,在西式速食强力进攻下,米食有种逐渐被冷落的沧桑。

虽然政府保价收购公粮,也实行湿谷田间补助,但是消不掉的库存量,以及面对进口米的威胁,台湾小农若没有凝聚力,继续削价竞争,对农村经济恐怕会雪上加霜。郭纮玮认为,突破困境的契机就是种出好吃的米,养肥消费者的胃,让国产米占据每一位消费者的餐桌,打响在地品牌来迎战。

坚持遵从传统,稻米达人叶庆明获得了上天眷顾,造就了如今成功的机缘。(曾晏均/大纪元)

时势造英雄 叶庆明顺应自然获成功

谈到种田,亚军得主叶庆明的眼里闪著光芒!家里世代务农,52岁的他从小跟着父亲种田,积累了务农经验,他说,要想种出优质米,合理化施肥、安全用药等问题都非常关键,只是种田是靠天吃饭,天气因素的考验很难克服,不管严寒酷暑,不管台风豪雨,也只能默默祈求老天爷护佑。

“没有付出,就不会有收获,付出的中间历程或许辛苦,但是尝到的果实是最甜美的。”叶庆明强调,种稻过程得到的最大收获,并非只是结实累累的稻子,而是在农事工作中所体现出来的正向精神与积极态度,那才是最可贵的。

“农地也须要滋养生息。”叶庆明赞成二期稻作休耕,三十余年的务农经验,他说,这不是农人懒惰,而是农地若过度使用,长出来的农作品质不佳,当然付出的心血也得不到正向的回馈,唯有顺应自然,透过身体劳动,才能真正体悟大自然对农人的馈赠与恩赐。

人生三百六十行,行行出状元,农民英雄需要遇到好的时机,顺势而为,才会有成功的机会!俗谚云:“天公疼憨人”也许就是这份遵从传统的坚持,叶庆明获得了上天眷顾,天时、地利、人和自然圆融,造就了如今成功的机缘。

从竞赛中累绩经验,叶庆明的心愿,是要让更多人看见崁顶出产的优质好米,他表示要与农会合作,一起把崁顶好米推广出去!@*

责任编辑:茉莉

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