【大纪元2018年10月04日讯】（大纪元记者宋清宁澳洲墨尔本编译报导）选择性育种使如今的水果充满了糖分，以致墨尔本动物园（Melbourne Zoo）不得不停止喂食动物水果。
据《时代报》报导，水果在人类饮食中占据至关重要的地位，我们都需要多多进食。但在动物园中，饲养员发现水果比重大的食谱令一些动物肥胖，并出现蛀牙。
墨尔本动物园首席兽医林奇（Michael Lynch）博士说：“问题是，栽培的水果经过基因改造后，含糖量比其天然的‘先祖’水果要高得多。”
“这很有意思，在这里做了很多关乎营养的工作后，我吃水果也少了。”
林奇表示，猴子喜欢香蕉，但现在，他们根本不给这里的灵长类动物吃水果。
澳洲联邦政府委托进行的一项调查发现，对人类来说，吃水果可降低患冠心病、中风、肥胖、胃癌和肺癌的风险。
虽然水果含糖，但增加水果摄入量不会增加患2型糖尿病的风险。水果含有重要的营养成分，并且其天然糖分与软饮料中有害的“游离糖”（Free sugars）完全不同。
但动物园的相关经历十分有趣，因为这显示出农业如何改变了我们吃的水果。
墨尔本大学食品科学家兰纳蒂拉（Senaka Ranadheera）博士说：“目前几乎所有的栽培品种都比对应的野生品种更甜。”“比如说，野生苹果比现代栽培品种更小，更苦。”
兰纳蒂拉说，据报导，在过去20年中，一些水果的可溶性糖含量几乎增加了一倍。当然，水果的含糖量仍然远低于软饮料或果汁。
如今农民培育出的西瓜在成熟时有鲜红的果肉，野生西瓜内部可食用的部分要小得多；野生香蕉里满是种子，而我们在超市买到的香蕉里面的种子已经缩小到几乎不可见。
这是几十年，在某些情况下甚至是几百年的选择性育种的结果。
堪培拉大学食品科学讲师诺莫夫斯基（Nenad Naumovski）博士说：“长久以来，农业一直青睐吃起来令人愉悦的植物，比如苦味少、甜味多的植物。”
林奇博士说，墨尔本动物园传统上一直给动物喂食水果含量高的食物，这导致了一系列的健康问题，也令饲养员难以保证每个动物获得均衡的营养。
“水果是很受欢迎的食物，因为它含糖量高。很多动物，尤其是灵长类动物和小熊猫，会专挑水果吃，而不吃其它东西。”
林奇说，就像孩子一样，小熊猫很愿意只吃竹子和水果，从而缺乏摄入一系列重要的营养素。
因此，墨尔本动物园在制作“熊猫丸”：用小熊猫所需的所有维他命和矿物质混合一点梨做成丸子。小熊猫们很喜欢吃。
自从林奇开始在动物园工作以来，他们一直在系统地用绿叶菜取代大部分水果。林奇也为自己的饮食做出了这样的改变，现在尽可能多地进食绿叶蔬菜。
责任编辑：李欣然
