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餐饮卫生
【大纪元2018年11月22日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为维护民众的餐饮卫生安全，嘉义市政府卫生局针对辖内180家餐饮业者现场卫生评核，共160家优质业者通过评核，评核合格率为88.88%。不合格20家要迎头赶上，合格的效期只有二年，随时保持水准以上是必要的。
通过评核的餐饮业者，其中荣获优级店家为82家、良级店家为78家，并于本(107)年11月22日(星期四)假嘉义市政府举办“餐饮卫生管理分级评核”成果发表暨授证典礼，特邀请嘉义市副市长张惠博亲自授证颁奖表扬，鼓励食品业者提升并落实卫生自主管理。
评核小组的组成是由卫生局于今年委托社团法人中华食品安全管制系统发展协会，并邀请资深食品相关専家学者组成。
评核小组人员亲临现场依据食品良好卫生规范准则(GHP)针对餐饮业者的餐饮烹调作业场所卫生管理、员工个人卫生管理、厕所卫生管理、用餐场所品质管理等进行评核，检视业者是否落实卫生自主管理。通过“餐饮卫生分级评核”优、良级的效期为2年，160家业者名单将公布于卫生局及食安在嘉网站，提供消费大众用餐选择参考。
嘉义美食优良店家导览地图。
张惠博表示， 希望通过评核的优良业者能作为餐饮业标竿，并藉公开表扬带动更多餐饮业者共同参与，落实自主管理，打造食安首都！◇
责任编辑：尚颖
