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ARONIA HOUSE 天养野樱梅

抗氧、清血、明目

野樱梅含大量花青素,高抗氧化力是一大特色,比蓝莓高出4-5倍,比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍,因此又叫做“不老莓”。(全宇拍摄)

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【大纪元2018年11月28日讯】(大纪元记者杨存菁报导)ARONIA HOUSE代表李荣成31岁就有血压的问题,为了健康,走上回乡养莓之路。年近70的他,皮肤细嫩、白里透红,无论乡下种莓、首尔开店,总是精神奕奕,连血压指数都乖乖听话,李荣成说:“我就是人证,野樱梅真是好东西!”

野樱梅,蓝色的小果实,甜度只有11.5-15%,尝起来酸、涩不易入口,但是其高营养价值却赢得许多美誉。野樱梅含大量花青素,高抗氧化力是一大特色,比蓝莓高出4-5倍,比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍,因此又叫做“不老莓”,榨出的果浆称为“超级果浆”。

原产地在美国的野樱梅,中古世纪被带入欧洲,因为价格昂贵,过去只有城主有财力种植,所以又称为“王族的果实”。 花青素在欧洲被称为“口服皮肤化妆品”,经实证在使用20分后,可以增强皮肤免疫力,减低各种过敏性症状。

为健康下乡种莓

1970年代,荷兰的饮食文化以肉食为主,多肉多盐,致使肥胖、血压问题成为荷兰的国民病。后来政府提倡全民食用野樱梅,历经30年才改善这个问题。全世界有80-90%的野樱梅产自荷兰,近年来,日、韩等温带国家也开始种植。韩国的野樱梅是一位韩医为了当药材而引入的。

31岁那年,在首尔工作的李荣成被医院警告有血压问题,从此埋下回乡务农调养身体的心愿。ㄧ个机缘,李荣成接触到野樱梅,得知野樱梅对清血抗氧等心血管问题很有帮助,于是买了20公斤野樱梅,榨成果汁小量尝试贩售,不料很快就销售一空。

他说:“一开始只卖10瓶,一下卖完,又多做了30瓶,也一下卖完了,客人都给予正面评价,也确定我要种植野樱梅的决心。”

ARONIA HOUSE坚持 天养野樱梅

在韩国,很多种植野樱莓的农民会使用农药,“之前看过一个日本电影《这一生,至少当一次傻瓜》,是一个坚持不施农药的苹果农的故事,既然是为健康而做的事业,我也坚持不施农药。”李荣成说。

在外国,野樱梅树的间距约是四米宽,机器在树间行走,全部机器处理。在高昌郡,ARONIA HOUSE的果园杂草丛生,树的间距只有两米宽,所有的工作都得人工处理,不但员工吃了不少苦头,也大大增加了人事成本。

无农药栽植几年之后,李荣成满怀期望能获得无农药认证,然而调查官员却告知他,野樱梅会受到邻近田地的农药污染,李荣成只好去跟隔壁农主协商。“刚开始的时候,不用农药,农田里一堆虫,鸟也不吃果子,现在好了,虫少了,鸟也会吃果子了。”李荣成满意地秀出得来不易的机农认证。

李荣成在首尔的店面研发各种野樱梅轻食、饮品,为上班族添加健康新选择。(全宇拍摄)

ARONIA HOUSE榨出 鲜纯野樱梅汁

野樱莓的包装也是一门学问,李荣成强调,野樱梅是容易氧化的商品,因此李荣成使用小盒装且不透光的铝袋及容器。另外,开封后要立即食用,或是打开容器后要快速关合,以防商品氧化。

榨汁及消毒也很讲究,李荣成说:“传统的做法是榨汁后高温杀菌再分装,但是这样的野樱梅不但不好喝,颜色不好看,连营养价值都降低了。”他表示,ARONIA HOUSE是将果实榨汁后直接包装,再透过低温的繁杂处理程序,这样才不会破坏野樱梅的营养,口感也比较好。

纯野樱梅果汁口感酸涩,不易入口,市售很多商品都添加其他的果汁,李荣成首推纯野樱梅汁。在首尔店面,他跟太太也研发出40多种不同的饮食方式,“纯野樱梅汁适合加入任何果汁,都非常好喝。野樱梅粉拌优酪乳,也很美味,甚至拿来做肉的沾酱,也有不同风味。”

ARONIA HOUSE种莓 不忘初衷

现在李荣成会在春天播放音乐给果树听,“去年我们的产量大幅提升,我也开始养蜂,因为野樱梅花蜜是很好的,我们正计划将农田生态圈扩大,以养鱼及使用萤光灯,让鱼的粪便成为野樱莓树的天然肥。”李荣成讲述未来的规划。

高昌郡对李荣成而言,是父母逃离战乱的乡下,是他出生的地方,但是并没有太多的生活记忆,直到回乡种莓,才依稀记起,过去父亲曾经与母亲说过的话:“未来这块地,我们来种草药吧!”

“那天站在这块田时,我听着风的声音,似乎在告诉我,就是要做这件事!”李荣成说。

野樱梅三大营养成分

1.花青素:野樱梅中含量最多的是花青素,可清血、维持血管稳定、增强微循环、提升血流,进而达到皮肤快速愈合。花青素也能防紫外线侵害,是很好的抗氧抗衰功效。
2.儿茶素:分解脂肪、抗氧化及预防心血的作用。
3.单宁:是一种天然多酚,野樱梅酸涩的口感就是单宁造成的,据波兰的华沙大学研究结果,野樱莓的多酚含量是葡萄的80倍,覆盆子的20倍,蔓越莓的13倍,对心血问题具有保护作用,还能缩小毛孔,是养颜美容补品。

野樱梅拥有高营养价值,近70岁的李荣成仍拥有健康身体及透红的肌肤是最佳见证。(全宇拍摄)

野樱梅对身体的好处

1) 抗氧防衰:抗氧化剂浓度最高的水果,可保护人体免受氧化破坏。

2) 改善心血:可清血、增加血流,改善血液循环,强化血管壁,适用有三高及心血管问题患者。

3) 护眼明目:含大量的类胡萝卜素,,和丰富的黄酮类抗氧化剂,如:叶黄素、玉米黄素,避免紫外线及3C电子品对眼睛的伤害和促进晶体健康。

4) 提升免疫:含类黄酮可增强免疫系统,减少感冒和流感发生。

5) 控制体重:有助于调节体重,,也可平衡胆固醇和血脂数值。

6) 排毒抗炎:含有大量酚类及黄酮类化合物,可促进伤口愈合,清除体内有毒物质,减少炎症的发生。

7) 健康泌尿:含有较高的奎宁酸,在预防泌尿比小红莓高5-10倍效果。

责任编辑:源直

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