【大纪元2018年11月04日讯】文：百合・美食专栏作家
Kumino又重新开张，兴奋不已，于是立马前往。记得两年前它还是山景城一家小店铺，地方不大却十分的温馨，去了几次都是人满为患、大排长龙，它的每一道菜我都品尝过。这一位大厨曾经在米其林餐厅做过厨师，现在是新开张餐馆——Kumino China的主厨。
从工程师到大厨
主厨刘昊辰原本是一名电脑工程师，来到美国并没有继续学习电脑，而是去纽约的美国烹饪学院（Culinary Institute of America，CIA）学厨艺。他热爱美食，热爱烹饪，把家常食材，用米其林的制作方式呈现给大家，让普通人也能享受到米其林品质的餐食。
今日走进餐厅，原来就是沸腾鱼乡的旧址，沸腾的老板十分重才，特地邀请他前来合作。我们叫了几道菜：
小龙虾包、软壳蟹包、甜菜根沙拉、烟熏鸡肉和抓饼，以及茄汁海鲜汤，甜点上了脆皮年糕芝士。
融合各家风味的独创菜品
刘师傅的食材新鲜，咬下去便知道，高品质呈现。曾经吃过他的海胆蒸蛋，那真是世上一绝。他不停地研发各种食材，就如今日的海鲜汤（Cioppino）有意大利口味，又有日本的寿喜烧滋味，再和原本沸腾鱼乡的海鲜汤的结合。
烟熏鸡肉和抓饼，鸡肉用上好的Madeira红酒烹调而成。脆皮年糕芝士外脆内软还有芝士流出来，上面加上一大匙绿茶冰淇淋，冰火相容，口感极佳。
这一次重新开张，听说最有名的强打主菜就是北京烤鸭，但是必须预约，所以今天没有吃到，等着来日尝尝。各位饕客们有空不妨品尝不同的料理方式，听说每道菜都是独家设计的不二菜色。#
湾区中餐馆：Kumino China
19634 Stevens Creek Blvd.,
Cupertino, CA 95014
http://kuminochina.com
408-255-1288
本文刊载于旧金山10月20日美食版
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责任编辑：李欧
