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新餐厅 新风味

HAKI 浓香滋补好汤品 

文|王晓莲

HAKI餐厅的招牌汤品牛杂蔬菜醒酒汤(餐厅提供)

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【大纪元2018年12月16日讯】韩国人常说“饮食即是补药”,因此在韩国人的观念中,为了健康着想,比起任何一种药物,良好的饮食更为重要。被称为“养身料理”的食物很多,从韩医学的角度来看,这些养身料理有利于气血循环与阴阳调和,让身体维持在健康的状态。

韩国人的餐桌上米饭和汤是缺一不可的,可以说韩国人的饮食文化是伴着汤汤水水的汤水文化。参鸡汤、雪浓汤、大酱汤、土豆脊骨汤、年糕汤、海带汤、泡菜汤、部队锅、海鲜锅,应有尽有。像韩国这样用多种多样材料和多种口味炖汤、汤文化如此发达的国家也非常少见。

蔬菜浓汤火锅(张学慧/大纪元)

 

各种各样的美味汤品最适合冬天享用了,即暖心暖胃,又滋补养生。法拉盛刚刚开业的Haki 餐厅就把各种美味的汤品诚意奉献给了社区民众,因为制作汤品的底汤需要连续24小时熬制,所以餐厅24小时营业,热情款待八方食客,无论是午夜还是清晨,都有暖暖的美味等待着您,中午还可以在这里点一份物美价廉又补充能量的工作餐。

 

刚刚开业的HAKI韩餐厅把各种滋补养生汤品带给社区民众。(张学慧/大纪元)

挚爱餐饮 诚意奉献美食

“HAKI”餐厅,一听名字,就独具特色,原来这是朋友们对喜爱餐饮的HAKKWON NOH的昵称。餐厅老板HAKKWON从小喜爱美食,在部队服役期间就因为做得一手好菜而在炊事班工作,如今,年纪轻轻的他已经有25年的餐饮经验了。

曾经经营过寿司餐厅的他,对制作美食精益求精,不仅要求食材新鲜,而且对制作食物也是一丝不苟。他特别聘请有40年经验的大厨,制作各式经典韩餐,而且在每道菜里都融入了他的新创意。

这个写满了韩文的小炉子,非常特别,可以保证五花肉一直是热的。 (餐厅提供)

 

这份鱿鱼蔬菜拌饭非常特别,鱿鱼是经过腌制发酵后炒熟,所以很软嫩。(餐厅提供)

招牌汤品 牛杂蔬菜醒酒汤

醒酒汤是在酒文化盛行的韩国必不可少的一道汤品,各种饭局、各种宴请,醉酒是常有的事情,清晨起来,一碗美味的醒酒汤,可将无法用言语形容的难受一扫而空,并可以让你以清醒的头脑开始一天的工作和生活。

如今的醒酒汤不仅有解酒的功效,而且还有养生滋补的功效,已经成为餐桌上不可少的一道汤品。HAKKWON想把醒酒汤的纯正滋味带到纽约,已经拥有一身厨艺的他特别去济州岛学习制作醒酒汤。他说:“这份牛杂蔬菜醒酒汤,即鲜美,又爽口,真正解酒、醒酒。不仅用牛杂代替牛肉,而且熬汤时添加了很多蔬菜,一点也不油腻。”如果口味重,还可以添加餐厅特别制作的蔬菜酱料。

蔬菜牛杂醒酒汤老板HAKKWON特别从济州岛学习的一道正宗料理。(餐厅提供)

醇香浓郁 土豆颈骨煲

韩国土豆脊骨汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂,汤味鲜辣,香味浓郁。寒冬里喝这个汤,胃里会感觉很舒服。这道菜是韩国人最喜爱的冬日美食之一。在HAKI餐厅品尝这道菜,你会感觉稍有不同,怎么骨头上的肉又多又嫩呢?原来,HAKKWON特别选用了肉厚肉嫩的猪颈骨来代替脊骨,所有这份土豆颈骨煲是绝不能错过的寒冬美味。

土豆颈骨煲是绝不能错过的寒冬美味。(餐厅提供)

 

凡在社交媒体上分享用餐体验的客人,还可获赠一份韩国煎饺。(张学慧/大纪元)

地址:160-30 Northern Blvd., Flushing, NY 11358
电话:718-353-4006
24小时营业

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2018-12-16 9:12 AM
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